Arxius de Categoria: El món dels Lots de Nadal

Aquest dilluns vam tenir l’honor de participar, un any més, del Sopar de Verema d’Oller del Mas.

Segurament ja teniu el plaer de conèixer aquest celler, perquè cada cop ha anat guanyant més protagonisme dins el món del vi català. Però, de totes maneres, avui us volem explicar la nostra història compartida.

Els inicis

Quan Harcogourmet tot just començava, la nostra amiga Patri ens va descobrir aquest celler i ens va donar el telèfon del seu sommelier. Per nosaltres, llavors, era desconegut, però ja sabeu que ens agrada arriscar-nos, així que ens vam posar en contacte amb el Marc. En aquell moment estàvem confeccionant el nostre primer catàleg de Lots de Nadal i buscàvem un vi ecològic, així que vam quedar, ell va venir amb un parell d’ampolles i vam decidir trobar-nos un altre cop al celler.

La finca

Un cop allà, tot va ser fantàstic. Oller del Mas forma part de la DO Pla de Bages. Es tracta d’una finca amb més de 1000 anys d’història, amb 600 hectàrees de cultius i boscos, entre Manresa i Montserrat, una muntanya que per a nosaltres és màgica. La finca està situada entorn del castell medieval, originari del segle X. Està clar, per descomptat, que el privilegi d’aquell entorn és un element molt important en el resultat del vi, però l’entorn no ho és tot i, ben aviat ens vam adonar que, darrere d’aquell espai històric hi havia una ànima que ens va captivar i ens va fer decidir a posar els seus vins a les nostres paneres de Nadal.

La finca – Fotografia d’Oller del Mas

Moments compartits

Encara recordem la verema del 2012, on vam acompanyar al Marcelí a veremar. I és que no només es dediquen a fer vi ecològic, sinó que segueixen processos per garantir la sostenibilitat, apostant pel medi ambient. Tenim els mateixos valors, i per això va ser un orgull formar part del Sopar de verema del 2013. Aquella nit va marcar un abans i un després, perquè vam caure rendits, definitivament, al món en el qual ens estàvem endinsant.

I va arribar el dia en què Harcogourmet sortia a la llum, un 7 de desembre fred però amb la calidesa d’estar envoltats per la família i amics, per la veu de Jo Jet i Maria Ribot, i pel Marc Maldonado i el Frank Margenat, brindant pel nostre futur amb una copa de Bernat Oller, un dels nostres vins catalans per excel·lència.

L’equip i el projecte

Ells mostren ser molt més que un equip. Són una família. Gent de confiança, honesta i compromesa a preservar la identitat de la zona. Estem molt contents que formin part del nostre projecte, i de tenir una mateixa visió: el respecte pel medi ambient i el compromís amb el territori.

En definitiva, Oller del Mas és una combinació d’espai, terra i ànima.

L’entorn – Fotografia d’Oller del Mas

Pels que no els coneixíeu, esperem haver-vos presentat a un equip magnífic. D’altra banda, als que ja sabíeu qui eren, esperem que els hàgiu pogut conèixer una mica més. Nosaltres, per descomptat, no ens cansarem de seguir treballant amb ells, amb els seus vins i amb la seva filosofia.

L’Equip d’Harcogourmet

Bon dia, amics!

Sembla molt llunyà un cop ha passat, però només fa dos mesos de l’incendi de les Terres de l’Ebre.

La campanya de crowdfunding de Rebrotem segueix activa. I ara han activat un concurs per guanyar un lot de productes del territori. D’altra banda, el 28 de setembre es celebrarà una pedalada solidària a la Torre de l’Espanyol.

Nosaltres, com ja us vam dir en un anterior post, seguim conscienciats a contribuir a tornar a reviure aquesta terra. I, per tant, aquest any, als nostres obsequis corporatius volem potenciar els productes de les Terres de l’Ebre. Aquests són alguns dels nostres productors, amb alguns ja hi treballàvem. Amb d’altres iniciem aquest any camí.

Oli Coll de l’Alba

A la Fira Alimentària vam tenir la sort de conèixer a uns nous productors amb els quals ja sabem que podem comptar-hi, perquè ens han mostrat el seu compromís, tant amb nosaltres com amb el medi ambient, i ens han sabut transmetre no només el seu producte, sinó també la seva filosofia.

Oli Coll de l’Alba va néixer, en un principi, com un projecte personal d’elaboració d’Oli d’Oliva Verge Extra a partir de la recuperació de finques d’oliveres centenàries abandonades i la preservació del patrimoni paisatgístic del Baix Ebre, concretament del Perelló.

L’essència que trobem als seus productes, tots elaborats seguint els processos  de l’agricultura ecològica, és el resultat del clima, les varietats d’oliva local (morruda i sevillenca) i un territori amb les millors característiques per al cultiu d’oliveres.

L’objectiu del projecte d’Oli Coll de l’Alba sempre ha tingut una intencionalitat gastronòmica, ja que potencien els atributs sensorials en el seu OOVE, oferint un producte amb moltes possibles aplicacions.

Familia – Fotografia d’Oli Coll de l’Alba

La Madre Vermouth

La Madre Vermouth és una companyia de Terra Alta, que té l’objectiu de comunicar la cultura del vermut d’una forma única i diferent. Els seus sabors i aromes ens mostren una fusió entre el vi i les essències botàniques. És natura en estat pur.

L’hora del vermut és una tradició molt arrelada a la nostra forma de viure la vida, de gaudir dels moments de descans amb els amics. Fer el vermut és quasi un ritual gastronòmic. I amb La Madre, es converteix en una experiència inoblidable.

Vermut – Fotografia de La Madre

Massaluca

Aquest vi porta el seu nom pel territori on ha nascut, la Pobla de Massaluca, envoltat de vinyes, oliveres i ametllers, i essent l’únic poble de la comarca que està en contacte amb el riu Ebre.

En aquest vi hi podem trobar totes les característiques que ens evoquen Terra Alta, perquè les vinyes estan situades a 500 metres sobre el mar, i està elaborat amb garnatxa i samsó, que li atorguen profunditat i complexitat, convertint-lo en un vi català intens i saborós.

L’Ebre – Fotografia de Massaluca

Casa Mariol

Casa Mariol es troba a Batea, el poble de Terra Alta amb el territori més extens de la comarca. S’hi cultiven 4.000 hectàrees de vinya, que es conserven en un estat molt sa a causa de la combinació dels dos vents predominants: el mestral, molt sec, i el garbí, humit.

El seu vermut negre forma part del nostre catàleg des del primer dia. I és gràcies al seu sabor inconfusible. S’elabora amb vi macabeu i espècies mediterrànies, que el converteixen en un vermut refrescant i amb molta personalitat.

Vermut negre – Fotografia de Casa Mariol

Esperem que quan descobriu aquests nous productes a les nostres paneres de Nadal, us transportin a les Terres de l’Ebre i que gaudiu del viatge!

L’Equip d’Harcogourmet

Amics! Amunt el teló! Comencem nova temporada!

Ja ho diuen, ens hem de renovar per seguir avançant. Però nosaltres ho fem sempre sense perdre l’essència de com vam començar aquest projecte. Un projecte que ha anat creixent dia a dia gràcies a les persones que el fan possible.

I com si es tractés d’una sèrie, tornem amb novetats, les quals us anirem informant durant les setmanes vinents. Nous productes als nostres Regals d’empresa i també canvis al nostre web! Us fem unes primeres pinzellades…

Nous descobriments

Ens agrada descobrir nous sabors i noves sensacions, i per això aquest Nadal us animem a conèixer nous productors amb els quals tenim el plaer de treballar.

Cellers Underground

Richard Sanz i Joan Soler vinifiquen, cada any, en un total de 12 Denominacions d’Origen. En algunes, amb celler propi. En d’altres, seguint un camí de creixement compartit amb cellers amics. I, en alguns d’aquests casos, sorgeixen possibilitats de vins que no serien possibles en un altre lloc. Nosaltres tenim el plaer de portar-vos el vi Pura Vida, de la DO Costers del Segre.

Sun & Fruits

Es tracta d’unes melmelades i uns patés vegetals d’autor, ja que el xef Sergi de Meià ha col·laborat amb ells a l’hora de crear-ne les receptes. Ens van captivar des del primer moment pel fet que siguin tan naturals i s’elaborin de forma artesana, el que els hi aporta una qualitat exquisida.

Estany

A Estany fa 27 anys que es dediquen als llegums, cargols i bolets de proximitat, apostant pel valor de la nostra terra. Ens ofereixen productes saludables, elaborats artesanalment. Als nostres lots de Nadal podreu trobar el seu pèsol negre del Berguedà, un llegum fi i suau que el converteix en l’ingredient ideal per a guisats, amanides, arrosos…

Cervesa Balate

Balate neix l’any 2014 amb l’objectiu d’elaborar una cervesa artesana autèntica i potenciar les seves característiques gastronòmiques, convertint-la en ideal pel maridatge, ja que quan ells elaboren una nova recepta, ho fan pensant en un plat en concret. Per tant, es mouen per la passió pels sabors a l’hora de compondre una nova història en forma de cervesa.

Servint cervesa – Fotografia de Balate

Els de sempre

Però no seríem nosaltres si no continuéssim teixint aliances amb molts dels productors que van decidir començar a fer camí amb nosaltres quan Harcogourmet feia els seus primers passos. Ells també ens porten, cada any, nous productes catalans amb els quals us volem ajudar a fer les millors Cistelles de Nadal.

El nostre compromís

Com ja sabeu, ens agrada comprometre’ns, crear lligams no només de proximitat. Per aquest motiu, en aquesta nova etapa podreu fer, per primer cop, una pre-order a l’hora de comprar lots de Nadal. I, per premiar aquesta fidelitat, gaudireu d’un descompte. Avanceu-vos al Nadal!

Benvingut, Lot Natura

Parlant d’avançar, a Harcogourmet creiem que, amb totes les intoleràncies i amb tota la diversitat de gustos i opinions que hi ha avui en dia, nosaltres hem de saber adaptar-nos i trobar una manera en la qual tots puguem gaudir de la gastronomia sense estar-nos de res. Per tant, aquest any estrenem nova gamma dins els nostres Regals gastronòmics: el lot Natura. Tindrem un lot de Nadal vegà i un lot de Nadal ecològic, amb productes sorprenents.

Nova imatge

Com hem dit, també trobareu alguns canvis al web, ja que volem descobrir-vos la nostra imatge més fresca, més autèntica i real.

A tots els que heu estat amb nosaltres des del principi, i als que ens heu conegut més endavant però amb els que ja podem comptar, els que seguiu aquí, any rere any, ajudant-nos a nosaltres a seguir avançant, moltes gràcies!

Tornem amb més ritme! Ens acompanyes?

L’Equip d’Harcogourmet

El sol entre els arbres – Fotografia de Noir et Blanc

Fer un regal i rebre’l

Des de sempre, ha existit la tradició de fer un regal per sorprendre, per agrair, per quedar bé davant d’un compromís… Tant s’ha anat perfeccionant que, avui en dia, ja podem parlar de l’art de regalar.

Però tots els regals tenen un mateix punt en comú: la il·lusió. Sí, la il·lusió que sent la persona que el rep, i també la il·lusió del que es dedica a fer un regal, imaginant la cara de sorpresa que posarà l’altre al rebre’l.

Naturalment, a tothom li agrada rebre un regal, tant si és esperat com si és inesperat. Si més no, alguns sentim que és més bonic el fet de regalar, el fet d’ocupar-se personalment de que compleixi les expectatives o de que sorprengui gratament.

Com fer un regal

Amb el temps, el fet de fer un regal s’ha anat perfeccionant fins al punt de convertir-se en un art. I és que cada cop es valora més la qualitat, l’esforç i la dedicació en tots els detalls a l’hora de crear un regal, tant si és petit com si és gran, per obtenir un bon resultat i convertir-lo finalment en un gran regal. 

Tenir en compte tots els detalls

D’altra banda, no podem passar per alt que l’art de regalar inclou molts factors. Un d’aquests factors és el temps, imprescindible en la majoria de les coses importants. Un altre és la cura a l’hora de triar què regalar, preocupar-se de la qualitat del producte, de que el seu packaging concordi amb l’interior… 

El moment oportú

I, efectivament, perquè tot surti perfecte, també s’ha de tenir en compte escollir bé el moment en el que s’entrega i com s’entrega. Com veieu, aquí torna a aparèixer la importància del temps.

Un regal pot ser donat durant una celebració, i a vegades pot acabar agafant més protagonisme que la celebració en sí. És a dir, pot fer-ho si és bo, sorprenent i capta l’atenció.

D’això és del que parlem quan ens referim a l’art de regalar.

El nostre objectiu

Això és el que volem aconseguir des d’Harcogourmet, doncs el nostre objectiu és que pugueu sorprendre a les persones que us importen i regalar els nostres Lots de Nadal, ja que el Nadal és l’època de l’any per excel·lència dels regals. Regals d’empresa per a clients, treballadors, socis… i regals per a familiars i amics. Sigui pel motiu que sigui, no perdem mai aquesta tradició i seguim mantenint viu l’art de regalar.

T’ajudem a sorprendre’ls?

Salut i bons aliments!

L’Equip d’Harcogourmet

El costum de regalar un lot de Nadal

Potser us sorprèn, o potser no, però després o dins d’un període de crisi, hi ha algunes empreses que opten retallar pressupost d’alguna banda. Com? Doncs deixant de regalar als seus treballadors un lot de Nadal. Però, per sort, alguns preferim mantenir viu l’esperit d’aquestes festes i la il·lusió de fer i de rebre un regal. El fet de regalar un lot de Nadal és una tradició molt bonica que no hem de permetre que es perdi. I a Harcogourmet ens encanten les tradicions que segueixen despertant somriures.

La llei està de part nostra

Així ho creu també l’Audiència Nacional, que a través de la seva sentència 113/2017, va resoldre que condicionar l’acte de regalar el lot de Nadal al fet que les condicions econòmiques ho permetin, sense concretar aquestes condicions, és un pacte nul. Suposo que us preguntareu per què. Doncs per estar subjecte a l’exclusiva voluntat de l’empresa. I per tant, declarava el dret dels treballadors a seguir rebent el seu lot de Nadal.

De la mateixa manera, el Tribunal Suprem, a través de la seva sentència 313/2016, va establir que una empresa que es fusiona amb una altra no pot deixar de regalar el lot de Nadal que es lliurava per l’anterior entitat tots els anys.

És a dir, que la llei està de part nostra.

Seguim sent els vostres aliats

Pel que veiem, seguirem gaudint de ser els vostres millors aliats per sorprendre als vostres durant l’època de Nadal amb els nostres Lots de Nadal. Entre tots, no permetem que es perdi mai el bon costum de regalar un obsequi per agrair als treballadors tota la feina ben feta, el temps, l’esforç, la dedicació i els bons resultats obtinguts.

T’ajudem a sorprendre’ls?

Salut i bons aliments!

L’equip d’Harcogourmet

De la sportula romana al Lot de Nadal

Avui us volem parlar una mica sobre l’origen del lot de Nadal i les paneres nadalenques.

Potser us sembla una tradició molt moderna, però us sorprendreu! Doncs ja a l’època romana, els patrons tenien la tradició de donar la sportula, que consistia en obsequiar amb menjar als seus clients i treballadors.

Tradicions que s’arrelen

Si més no, a finals del segle XIX, aquesta tradició va començar a arrelar-se a la nostra terra. I quan realment va agafar embranzida va ser durant el segle XX. Llavors, moltes empreses van començar a regalar als seus treballadors, junt amb la paga extra de Nadal, cistelles plenes de productes nadalencs, com neules, torrons, xocolates, caves, vins…És a dir, el que s’ha acabat transformant en el que ara coneixem com a lot de Nadal.

Època de canvis

Com ja sabeu, l’any 2008 va arribar la crisi econòmica, de la qual moltes d’aquestes empreses es van veure ressentides, amb lo qual van haver de retallar pressupostos. Això, doncs, va comportar que decidissin canviar la cistella pel lot de Nadal, una mica més assequible. D’aquesta manera van poder per seguir amb aquest detall tan agraït pels treballadors en un moment tan especial de l’any.

De totes formes, a partir de l’any 2014, es va començar a notar una millora en la vida laboral.

Diferents visions, mateixa il·lusió

Al llarg del temps, la tendència i la manera d’entendre el lot de Nadal ha passat de ser una ajuda gairebé de primera necessitat a ser un acte de regal per sorprendre als treballadors.

El que és cert és que cada empresa sol dissenyar el seu lot al seu gust, adaptant-lo a les seves necessitats i al seu pressupost.

Avui en dia, el temps és or. Per aquest motiu hi ha empreses especialitzades, com, per exemple, la nostra, que ens encarreguem de tenir-ho tot a punt, buscant sempre els millors productes perquè hageu de destinar el menor temps possible en triar.

Què hi trobem dins un Lot de Nadal?

El contingut dels lots també ha anat canviant mica en mica i cada vegada es valora i es busca més la qualitat i proximitat en comptes de les grans quantitats, ja que el paladar de les persones és cada vegada més experimentat i les empreses busquen sorprendre. És a dir, que abans en un lot de Nadal havíem de trobar torrons, massapans, neules, embotits, begudes alcohòliques… En canvi, ara és més sorprenent trobar-hi una col·lecció d’olis, un maridatge de foie, bombons de fruita, un vi 100% garnatxa…

T’ajudem a sorprendre’ls?

Salut i bons aliments!

L’Equip d’Harcogourmet