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Alimentación sostenible: compromiso, territorio y calidad

Productores comprometidos, compromiso con la tierra

Compromiso, territorio y calidad

Cada vez es más popular la concienciación entre los ciudadanos sobre el consumo de alimentación sostenible, respetuosa con la naturaleza y que nos aporte más nutrientes y beneficios para la salud.

Tres pilares que van de la mano

Compromiso

Ofrecer productos saludables dentro de sus posibilidades es nuestra meta. Es por eso que nuestro compromiso hacia vosotros es claro.

Crear Lotes de Navidad con productos elaborados utilizando ingredientes naturales y de forma artesanal.

Escogemos los mejores productos de la tierra para que guste su imagen pero aún más lo que contienen.

 

Pasta tradicional elaborada a Catalunya

 

Territorio

Los Lotes de Navidad Harcogourmet son el resultado de un viaje gastronómico por nuestro territorio.

Y, de forma casi automática, se une con el término calidad, ya que un producto de proximidad casi siempre es sinónimo de calidad.

 

Calidad

Con el propósito de defender la gastronomía sostenible y de calidad apostamos cada vez más por aquellos productos tratados de forma orgánica, sin abonos químicos que puedan dejarnos residuo.

Son dos palabras muy unidas las de calidad y sostenibilidad, siguiendo nuestros criterios, el producto sostenible es un producto de calidad.

 

Planta jove arrelada a terra per il·lustrar el concepte del Lots de Nadal sostenibles

 

Pero… ¿Por qué elegir la alimentación sostenible?

La certificación ecológica garantiza que los productos han sido elaborados de forma orgánica, sin abonos ni pesticidas químicos y controlados en todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización, asegurando su máxima calidad.

Debe saber que el proceso de elaboración de un alimento ecológico se produce de manera artesanal y únicamente en su temporada.

Quiere decir, por tanto, que no altera sus ciclos naturales.

También contribuye al desarrollo en el que se producen apoyando el consumo responsable y de desarrollo social.

¿Qué significa todo esto? Que su sabor es el de toda la vida, puesto que no contiene ningún elemento que haya podido modificar sus propiedades.

 

¿Cómo reconozco que un producto es ecológico?

En Catalunya contamos con dos distintivos comunitarios que ofrecen una identidad visual coherente de los productos ecológicos y facilita su identificación a los consumidores.

Son el CCPAE, el Consejo Catalán de Producción Agrícola Ecológica y la Eurofulla, que permite identificar el origen y calidad de los alimentos ecológicos en toda Europa.

CCPAE, Eurofulla, alimentació sostenible

En resumen

Cada vez hay más concienciación entre la población sobre el consumo de productos sostenibles, respetuosos con la naturaleza y que, por tanto, nos aporten más nutrientes y beneficios para la salud.

Y tú, ¿ya has empezado?

 

Cestas de Navidad 2024: Las novedades que no puedes perderte.

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Redactar este post es siempre una buena señal. Así pues, significa que se acercan las fiestas de Navidad y que ya hemos puesto en marcha motores para ofrecerles las mejores Cestas de Navidad 2024.

Durante los últimos meses, hemos trabajado intensamente para renovar nuestro catálogo y hoy estamos muy ilusionados de presentarles las novedades que hemos preparado para nuestras Cestas de Navidad 2024, que, en esencia, vienen cargadas de sorpresas y auténticas delicias que seguro le harán salivar.

Un año más, de nuevo, hemos decidido unir fuerzas con proyectos que, sin duda, comparten muchos de nuestros valores fundamentales: calidad, respeto a las tradiciones, sostenibilidad, y compromiso con el territorio.

Nos sentimos satisfechos con el trabajo realizado y esperamos que esta satisfacción se refleje en cada Lote de Navidad que encontrareis en nuestro catálogo. Deseamos que disfruteis tanto como nosotros de este recorrido por las novedades de este año.

A continuación, os dejamos una cata de cada uno de los nuevos proveedores que nos acompañan esta Navidad:

Pons, su ADN, su pasión

Una familia cuya larga tradición se remonta a los años 30. Con un legado transmitido de generación en generación, han exportado sus productos a los cinco continentes. No sólo aceite, sino que han recuperado también el cultivo de viñedos, produciendo vinos que reflejan la riqueza de su terruño. El compromiso de Pons es preservar y mejorar sus cultivos para asegurar que futuras generaciones puedan seguir disfrutando de productos de alta calidad, con sabores y aromas únicos que enriquecen la experiencia gastronómica.

Clos Pons, Cistelles de Nadal 2024
Food and Magic

Food&Magic, la versión de una mítica salsa

Un proyecto gourmet fundado por jóvenes emprendedores de Barcelona con una pasión compartida: la excelencia culinaria, donde la innovación y la tradición se fusionan para deleitar a los amantes de la buena comida.

Su salsa Café de París es el resultado de meticulosos procesos de elaboración y selección de los mejores ingredientes para garantizar un sabor auténtico y, sin duda, una experiencia gourmet inigualable.

Podréis encontrarla en nuestras Cestas de Navidad 2024.

 

Nuveg, lo sabroso puede ser saludable

Un proyecto dedicado a la producción de alimentos para una dieta basada en plantas. Sus productos, que no contienen ingredientes de origen animal, están deshidratados, lo que, de forma eficaz, permite conservar sus propiedades, ampliar su caducidad y reducir su impacto ambiental.

Sus creaciones: ricas en proteínas, fibra y micronutrientes, sin aditivos artificiales, y especialmente diseñadas para ser fáciles de preparar. Su misión es ofrecer, ante todo, productos sabrosos y respetuosos con la salud, los animales y el medio ambiente, adaptados al ritmo de vida actual.

 

Bolonyesa vegana Nuveg
Celler de Muller

De Muller, el Vermouth siguiendo la fórmula tradicional

Una bodega con más de 150 años de tradición vinícola, situada en Tarragona y Priorat, regiones reconocidas por su producción de vinos con carácter único. Elaboran vinos de calidad excepcional apreciados a nivel mundial. Desde 1851, la bodega combina pasión y paciencia en el proceso de elaboración, considerándolo un verdadero arte que requiere tiempo y dedicación. Esta larga tradición y experiencia se reflejan en la excelencia de sus creaciones, que sin duda son un testimonio del compromiso y el amor por la vinicultura.

Podréis encontrar su Vermut en nuestro catálogo de Cestas de Navidad 2024.

 

Eukarya, mucho más que chocolate

Lucas Crusellas, ganador del prestigioso World Chocolate Masters, ha hecho realidad su sueño al convertirse en el mejor maestro chocolatero del mundo. Este concurso es, en resumen, el referente mundial en el sector del chocolate, y la victoria de Lluc marca el inicio de una carrera prometedora.

Con su creación, Eukarya, ofrece mucho más que un simple chocolate. Ha desarrollado una gama de productos con carácter, diseñados para satisfacer todos sus gustos y momentos. Cada uno pensado para ofrecer una experiencia única. En otras palabras, tanto si prefieres el chocolate amargo, suave, con leche o dulce, Eukarya ofrece una opción para cada paladar, mostrando la dedicación y la excelencia que han llevado a Crusellas a la cumbre del mundo chocolatero.

 

Eukarya
Melmelades Museu de la Confitura

Museu de la Confitura, la mágica capacidad de hacer feliz

Un referente en el mundo de las confituras, mermeladas y jaleas, fundado por Georgina Regàs, una destacada cocinera y escritora que dedicó su vida a recuperar y divulgar la cocina tradicional catalana. Desde 2017, la dirección del museo pasó a manos de Joan y Maria Regás, y, sin duda, han mantenido su esencia artesanal. Actualmente, el museo continúa con el objetivo de crear productos exquisitos y asombrosos, elaborados con ingredientes naturales y locales, sin conservantes ni colorantes, preservando tanto la calidad como la sostenibilidad.

Raventós Rosell, reservando la tradición, celebrando el mañana

Fundado en 1985 por Joan Raventós Rosell y Maria Carme Vallverdú Ferrer, quienes adquirieron la Heredad Vall-Ventós en Masquefa. Empezando por restaurar la masía y plantando viñedos, posteriormente construyeron una bodega que hoy se destaca como una masía catalana. Con profundas raíces en la tradición vitivinícola del Penedès, Joan Raventós desciende de uno de los «Siete Sabios de Grecia», y Maria Carme Vallverdú es hija de un elaborador de cava de Sant Sadurní d’Anoia. Mientras, Raventós Rosell sigue manteniendo su legado con un equipo joven que produce vinos y cavas de calidad.

Celler Raventós Rosell
Abellaires Empordanesos

Abellaires empordanesos, viviendo en armonía

Un proyecto apícola situado en Garriguella, en el Alt Empordà, dedicado a la producción, envasado y comercialización de miel. Decididamente, en 2005, realizaron una inversión en energía solar fotovoltaica, demostrando su compromiso, una vez más, con el medio ambiente y las energías limpias. Se basan en el respeto a la naturaleza y la vida en armonía con el entorno, a fin de ofrecer productos artesanales y de calidad. Abellaires Empordanesos invita, por encima de todo, a compartir un estilo de vida más natural y pausado, en sintonía con la biodiversidad y con la naturaleza.

Closca, si pecas, pica bien!

Seleccionen las mejores cosechas para garantizar la mejor calidad en sus productos. En sus instalaciones en Maials, Lleida, realizan procesos como selección, calibración, tostado, frito, salado, caramelizado y envasado para conservar frescura y sabor. En otras palabras, la proximidad entre plantaciones y centro de producción permite un control directo de la calidad, asegurando una elaboración cuidadosa y artesana. Especialmente, destacan por su dedicación a la calidad y satisfacción de los clientes, ofreciendo frutos secos con un sabor excepcional.

Podréis encontrarlos en nuestro catálogo de Cestas de Navidad 2024.

 

Closca fruits secs
Salieri

Salieri, sabor mediterráneo!

Casa Salieri es un proyecto con una sólida trayectoria. Fundado en 1971 como Patatas Miss. En 2014 cambiaron el nombre por Grupo Salieri, con un enfoque basado en la modernidad y la innovación. A la larga, el grupo se transformó en Casa Salieri, marcando una nueva etapa con un enfoque en productos de mayor calidad.

Casa Salieri se distingue por su meticulosa selección de materias primas y un detallado proceso de elaboración. Además, el valor añadido proviene de la experiencia de su equipo profesional, que mantiene su esencia y personalidad única.

 

Vallflorida, más que pasteleros

Fundada en 1983, Vallflorida nació con el objetivo de ofrecer productos de pastelería de calidad con un toque moderno. A lo largo de los años, la empresa ha evolucionado hacia una pastelería vanguardista, con el chocolate como elemento distintivo. Al mismo tiempo y desde la entrada de los hijos del fundador, Gerard y Lluís Costa, Vallflorida ha ampliado su oferta, introduciendo nuevas líneas de venta tanto en tienda como en chocolate gourmet.

Podréis encontrar su Panettone de chocolate, premiado como el mejor Panettone del Estado, dentro de nuestro catálogo en diferentes Lotes de Navidad con Panettone.

 

Vallflorida

En resumen

Esto y mucho más encontrarás en nuestro catálogo de Cestas de Navidad 2024.

¿Te animas a descubrirlo?

 

Descubre las últimas novedades en el Catálogo de Lotes de Navidad 2023

Descobreix-les-ultimes-novetats-al-nostre cataleg-de-Lots de Nadal 2023

Ja s’apropa la temporada de festes, i com cada any, estem emocionats de presentar les últimes incorporacions al nostre catàleg de Lots de Nadal 2023.

Hem treballat intensament per millorar la nostra proposta i oferir-vos una selecció més àmplia i diversa de productes que segur us faran somriure.

 

Creixement Sostenible: Els nous productors

Un dels punts destacats d’aquest any és la incorporació de nous productors que comparteixen la nostra passió per la qualitat, la sostenibilitat i la innovació.

Cada un d’ells aporta una història única i productes excepcionals que no podeu deixar de conèixer.

Aquí teniu una ullada a aquests nous col·laboradors:

 

 

Quevall: Passió per la naturalesa

L’Isaac i la Pilar van deixar les seves carreres en el sector financer i la salut pública per dedicar-se a la producció de licors de paisatge 100% naturals i artesans.

Aquest any al catàleg hi trobareu el seu licor de llimona, elaborat amb llimones de proximitat, captura l’essència de la natura i les terres de Girona. És un producte 100% natural, sense essències, aromes ni colorants, oferint-vos una experiència única i autèntica.

Licor de limona català

 

Aran Codina: La cuina de muntanya des de 1963

El 1963, els seus avis, Rafael i Montserrat, van obrir una taverna al poble d’Arties, a la Vall d’Aran. Des de llavors, van començar a cuinar plats de muntanya a base de productes naturals presents a l’entorn. Avui ells en recullen el testimoni, elaborant aquestes mateixes receptes de la cuina aranesa transmeses per la seva família durant anys i compartint l’amor per les tradicions.

Descobriu les seves tradicionals coquetes al nostre catàleg de Lots de Nadal 2023.

Aran Codina, productes de la cuina de muntanya artesans

 

Casa Cacao: Xocolateria de Prestigi

Comencem una emocionant col·laboració amb Casa Cacao, la xocolateria del Celler de Can Roca.

Els seus productes són veritables obres d’art pel paladar.

La rajola de xocolata amb DO Bejucos, la crema de xocolata Rocacao i la col·lecció de bombons són testimonis de la seva excel·lència en el món del cacao.

Xocolata de Celler Can Roca, proximitat i qualitat

 

Väcka: El sabor vegà que enamora

Amb una missió clara de fomentar una alimentació basada en aliments plant based, l’Ana i el Maxime van crear Väcka. Aquest any, incorporem el seu «formatge» vegà, elaborat amb crema d’anacards.

Aquest producte fermentat, ecològic i sense pasteuritzar no només satisfarà els paladars més exigents, sinó que també us farà sentir bé pel vostre compromís amb l’entorn. És un pas més cap a una dieta respectuosa.

Formatge vegà, lots de nadal vegans

 

Casabella Natura: De la terra a la taula

Les germanes Àngels i Rosa van fundar Casabella Natura el 2008 amb un compromís profund en la qualitat i la sostenibilitat. Planten, recol·lecten, envasen i etiqueten els seus productes, assegurant que arribin al consumidor amb la màxima frescor i sabor.

Les seves galetes de ceps i la civada en conserva són un testimoni de la seva passió per oferir productes naturals i de qualitat que trobareu al nostre catàleg de Lots de Nadal 2023.

Lots de Nadal Naturals, Galetes de ceps

 

Veggie Karma: Sabors amb consciència

Veggie Karma, nascut el 2018, ens porta al nostre catàleg una alternativa saludable i deliciosa al formatge amb el seu semi-curat vegetal a les fines herbes.

El seu compromís amb la sostenibilitat i la responsabilitat social ens guia cap a un futur millor.

Formatge semi-curat de proximitat

 

Botanic&Fruits: De l’artesania a l’excel·lència

Des del 2008, Botanic&Fruits ha estat pioner en la creació de packs monodosis amb fruites deshidratades i botànics per aromatitzar gintònics.

La seva gamma de productes s’ha ampliat constantment, i al nostre catàleg us presentem els seu risotto i els Xokis; taronja deshidratada amb xocolata.

Descobriu la fusió d’aromes i sabors que només ells poden oferir.

Productes artesans catalans

 

 

Totebag Orgànica: Marcant la diferència

Per promoure el comerç de proximitat, hem incorporat al catàleg de Lots de Nadal 2023 una totebag orgànica i serigrafiada amb un disseny creat per la il·lustradora Emma Schmid.

Aquesta totebag no només és pràctica, sinó que també portarà una dosi d’alegria i bon humor a la vostra vida amb l’art de l’Emma Schmid, una il·lustradora que ha viatjat pel món i que ha tornat a Barcelona, la seva ciutat d’origen, per compartir la seva passió a través de creacions úniques.

Totebag Organica Emma Schmid

Recapitulant

Aquest any, estem emocionats d’oferir-vos una gamma de productes cada cop més àmplia i diversa.

Les incorporacions d’aquests nous productors no només enriqueixen el nostre catàleg sinó que també reflecteixen els nostres valors de sostenibilitat i qualitat.

Us convidem a explorar totes aquestes delícies i descobrir els nostres regals gastronòmics per crear moments especials aquestes festes.

Rendimiento laboral: las claves para impulsarlo

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Introducción

Motivar a los trabajadores es una de las claves para conseguir una mejora en el rendimiento laboral y en la productividad de la empresa.

Basicamente, en este post, se hablará de los beneficios de motivar a los trabajadores, y se detallarán algunas de las formas más eficaces de hacerlo.

El acto de regalar

Ciertamente, regalar es un acto de amor y generosidad que nos permite conectar con las personas que queremos de manera especial. Indiscutiblemente, cuando regalamos, damos una parte de nosotros mismos, de nuestro tiempo, de nuestro esfuerzo o de nuestro dinero, con el objetivo de alegrar el día de otro.

El hecho de regalar nos permite demostrar a los otros que los queremos y que nos importan, y también nos ayuda a reforzar los lazos afectivos que nos unen.

A través de los regalos, podemos expresarnos de muchas maneras: con palabras, con gestos, con obsequios originales o con las cosas más sencillas y significativas.

Regalar, por tanto, es una manera maravillosa de conectar con las personas que queremos y de compartir momentos únicos y especiales con ellas. Es un acto de generosidad que nos hace sentir bien a nosotros mismos y que puede tener un impacto muy positivo en la vida de las personas que queremos.

Motivar els treballadors amb regals gastronomics, incentivar el rendiment laboral

La felicidad como motor de la motivación

A fin de cuentas, estar feliz es uno de los elementos clave para conseguir una motivación elevada.

Antes que nada, varios estudios han demostrado que las personas que se encuentran en un estado de ánimo positivo tienden a ser más productivas y consiguen mejores resultados .

A causa de que los trabajadores están más felices, están más dispuestos a colaborar con sus compañeros y a ayudar a la empresa a crecer.

Es incuestionable que la felicidad es un estado de ánimo que todos queremos experimentar, y muchas veces buscamos actividades y situaciones que nos lleven a esta emoción positiva.
Uno de los factores que influyen en la felicidad son las sustancias químicas del cerebro, concretamente la oxitocina, la dopamina, la serotonina y las endorfinas.

Estas sustancias son conocidas como las «sustancias químicas de la felicidad» y tienen un papel importante en nuestro bienestar emocional y físico.

Las sustancias químicas de la felicidad: oxitocina, dopamina, serotonina y endorfinas

Las sustancias químicas de la felicidad son aquellas que produce el cerebro cuando estamos en un estado de ánimo positivo..

Las cuatro sustancias más importantes son:

· Oxitocina: es conocida como la «hormona del amor«, puesto que se produce cuando nos relacionamos con las personas que queremos. También se produce en situaciones de confianza y de seguridad.

· Dopamina: es la «hormona del placer«, puesto que se segrega cuando experimentamos una situación agradable, como por ejemplo cuando conseguimos un objetivo importante. En un estudio realizado por la Universidad de Harvard, se observó que las personas que recibieron un regalo experimentaron un aumento de la felicidad que duró más tiempo del que se esperaba. Esto es debido al hecho que la recepción de un regalo activa el circuito de recompensa del cerebro, que está relacionado con la producción de dopamina. La dopamina nos hace sentir felices y motivados.

· Serotonina: es la «hormona de la felicidad«, puesto que se produce cuando nos sentimos bien con nosotros mismos y con nuestra vida.

· Endorfinas: son las «hormonas del bienestar«, puesto que se producen cuando realizamos actividades físicas y deportivas que nos gustan.

Motivació dels treballadors, lots de nadal de proximitat, incentivar el rendiment laboral

Los beneficios de motivar a los trabajadores

Es evidente que motivar a los trabajadores tiene varios beneficios para la empresa.

En primer lugar, mejora el rendimiento laboral y la productividad de los empleados, puesto que los anima a trabajar más y major.

En segundo lugar, ayuda a mantener un buen ambiente laboral, puesto que los trabajadores se sienten más valorados y apreciados

Para finalizar, también ayuda a reducir el absentismo laboral y la rotación de personal, a causa de que los trabajadores están más comprometidos con la empresa y menos propensos a abandonarla.

Como cohesionar los equipos de trabajo

En cualquier caso, uno de los elementos clave para la motivación de los trabajadores es la cohesión de los equipos. Cuando los miembros del equipo trabajan juntos y se sienten cómodos y seguros los unos con los otros, sin duda, están más dispuestos a colaborar y a dar el mejor de sí mismos.

De hecho, según un estudio realizado por Gallup, las personas que tienen amigos en el trabajo son un 43% más propensas a estar comprometidas con su trabajo, lo que se traduce en una mayor productividad y rendimiento laboral. Así pues, fomentar las relaciones entre los miembros del equipo es una estrategia importante para la creación de un ambiente de trabajo positivo y motivador.

Así mismo, algunas maneras de cohesionar los equipos de trabajo son:

· Organizar actividades en grupo, como por ejemplo salidas o acontecimientos dentro o fuera de la empresa.

· Fomentar la comunicació i la retroalimentació constructiva entre els membres de l’equip.

· Establecer objetivos comunes e incentivar la colaboración para conseguirlos.

· Celebrar los éxitos conjuntos y felicitar a los miembros del equipo por su trabajo.

Hacer lotes de Navidad para impulsar el rendimiento laboral

Hacer Lotes de Navidad es una de las maneras más clásicas de motivar a los trabajadores y mejorar el rendimiento laboral. Esta práctica tiene varios beneficios, puesto que no solo fomenta la motivación, sino que también ayuda a cohesionar los equipos y a crear un ambiente festivo y agradable.

Algunas recomendaciones para hacer Cestas de Navidad son:

· Personalizar los lotes para los diferentes miembros del equipo, teniendo en cuenta sus preferencias y gustos personales.

· Incluir productos de calidad y de prestigio, que transmitan una imagen positiva de la empresa.

· Entregar los lotes personalmente, de forma que los trabajadores se sientan valorados y apreciados.

· La importancia de hacer regalos que realmente gusten.

Hacer regalos a los trabajadores es una práctica común en muchas empresas, pero es importante tener en cuenta que no todos los regalos son iguales. Especialmente, si el regalo no es del gusto del trabajador, puede tener el efecto contrario al deseado.

Sin embargo, cuando recibimos un regalo que no nos gusta, es común que sintamos una mezcla de emociones negativas, como por ejemplo decepción, frustración o incluso tristeza. Esto es porque a menudo esperamos que los regalos sean una muestra de afecto o consideración por parte del remitente, y cuando recibimos algo que no es de nuestro agrado, podemos sentir que esta expectativa no se ha cumplido.

A nivel químico, esta respuesta emocional puede generar la liberación de cortisol y adrenalina, que son hormonas asociadas al estrés y la respuesta de lucha o fuga. Además, también se puede producir una disminución de los niveles de dopamina y serotonina, que son neurotransmisores relacionados con el bienestar y la felicidad de los cuales hablamos en este post.

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El síndrome de Boreout y la desmotivación en el puesto de trabajo

La síndrome de Boreout es un trastorno que se produce cuando los trabajadores se aburren o no se sienten desafiados en su puesto de trabajo. Básicamente, esto puede generar desmotivación y una bajada en el rendimiento laboral.

Algunas recomendaciones para prevenir el síndrome de Boreout son:

· Ofrezca a los trabajadores tareas desafiantes y diversas que los mantengan motivados y comprometidos.

· Proporcione a los trabajadores formación y desarrollo profesional para que puedan crecer en su puesto de trabajo.

· Fomentar la comunicación y la retroalimentación entre los trabajadores para identificar los problemas de motivación y buscar soluciones.

Otras maneras de motivar a los trabajadores

Además de los lotes de Navidad y los regalos, hay otras maneras de motivar a los trabajadores. Algunas de estas maneras son:

· Ofrezca a los trabajadores flexibilidad en sus horarios o la posibilidad de trabajar desde casa.

· Proporcione a los trabajadores oportunidades de crecimiento profesional y de desarrollo de carrera.

· Incentivar a los trabajadores con bonificaciones o incentivos para su rendimiento.

· Proporcione a los trabajadores un ambiente de trabajo saludable y agradable, con un equilibrio entre la vida personal y laboral.

Conclusión

Para resumir, la motivación de los trabajadores es clave para el éxito de cualquier empresa.

Las sustancias químicas de la felicidad, como la dopamina, la serotonina, las endorfines y la oxitocina, juegan un papel importante en la generación de motivación y la mejora del rendimiento laboral.

Para conseguir esta motivación, es importante cohesionar los equipos de trabajo, hacer lotes de Navidad y regalos personalizados, prevenir el síndrome de Boreout y ofrecer otros incentivos y oportunidades de crecimiento profesional.

¡Mujeres emprendedoras que hacen crecer nuestro Lote de Navidad!

Lote de Navidad realizado a partir de proyectos gastronómicos liderados por mujeres emprendedoras

La taxa de dones emprenedores retalla distàncies

8 dones emprenedores que s’obren camí en el món de la gastronomia.

El director general d’Innovació i Emprenedoria va destacar que “Catalunya és la regió més emprenedora d’Espanya, amb un component internacional més alt i amb els emprenedors més ben preparats”. Però, que ens trobem si llegim aquestes dades amb perspectiva de gènere?

Els resultats per gènere de les persones que decideixen emprendre un projecte indiquen que, al 2021, el percentatge de dones emprenedores es va mantenir inferior al dels homes però cada any que passa la tendència és reduir aquesta distància.

Segons dades del Govern de Catalunya, hi ha un 38% de dones davant del 62% dels homes en cas dels emprenedors consolidats. En canvi, entre els nous emprenedors un 54% són homes mentre que el 46% son dones.

A Harcogourmet volem contribuir amb el nostre petit granet de sorra donant una especial representació a les dones emprenedores que ens acompanyen en la nostra aventura, com a resultat d’aquesta idea va néixer l’any passat l’Artesà 1024, un lot de Nadal on tots els seus productes son de projectes gastronòmics liderats per dones.

Un lot de Nadal que volem que cada any sigui més gran.

Elles, dones emprenedores, protagonistes del nostre lot

Aquest any, s’han afegit a la nostra aventura la Clara de Menjamiques que ha fet de la garrofa el seu projecte, apassionada i crítica amb el món on vivim, perseverant i perfeccionista, diu que si no està a l’obrador, també la podrem trobar fent Castells. I amb ella també hem afrontat un nou repte, el d’incloure la garrofa al nostre lot de Nadal.

L’Helena, de Carolina Honest

D’aquelles dones emprenedores que ens inspiren. Ha crescut entre galetes, una dona enèrgica liderant un projecte basat en el producte ecològic i és que, tal i com ella manifesta «el consum de producte ecològic no només suposa alimentar-nos i viure d’una forma més saludable, també contribueix a la lluita per un futur més digne pels nostres fills i per un planeta sostenible, lliure de químics i transgènics».

La Isaura

Una jove emprenedora, directora de Dauliba, un projecte familiar dedicat a l’elaboració d’oli d’oliva Premium.

I sense oblidar la Judit i la Marta

De vinagres Badia que ens acompanyen des d’aquell abril del 2012 en que aterrava el nostre projecte. Un «must» dins del nostre catàleg de lot de Nadal.

La Montse d’Escalfet, que ens porta, any rere any, els millors carquinyolis que hem tastat mai.

La nostra estimada Clara, la reina de la tòfona amb Noir et Blanc.

L’Anaïs

Que un dia va aparèixer per la nostra botiga i, que dir-vos? ens va enamorar, ella, els seus caves de llargues criança, la seva energia, la història que hi ha al darrera de Maria Rigol Ordi… Des de llavors sempre més ens ha acompanyat. I la Núria, que va néixer i créixer entre les vinyes del celler Aymar i que ja té sota el braç un Premi Vinari pel millor escumós del 2020.

Totes elles són dones emprenedores, plenes de talent i que lideren i comuniquen en femení. Dones que no només han de salvar els obstacles propis de l’emprenedoria sinó també obstacles lligats al seu gènere.

Lotes de Navidad sin lactosa

lotes de navidad sin lactosa

Regals de Nadal pensats per tothom

Cada cop es diagnostiquen més intoleràncies i al·lèrgies a la població. Segons l’EUFIC, un 2% de la població adulta pateix alguna al·lèrgia alimentària, entre la població infantil aquesta xifra augmenta entre un 3 i un 7%. Els Lots de Nadal sense lactosa responen a una d’aquestes intoleràncies.

Dues de les intoleràncies més comuns són al gluten i a la lactosa. Patir una intolerància alimentària comporta haver de renunciar a certs aliments. Per sort aquí no s’acaba el món; afortunadament avui en dia hi ha moltes opcions que no inclouen ni gluten ni lactosa.

Considerant-ho tot, un dels propòsits que tenim a Harcogourmet és dirigir-nos cada cop més cap a uns Regals de Nadal lliures d’al·lèrgens. Lots que ofereixin la possibilitat d’escollir entre una varietat d’opcions on la totalitat dels productes que els composin siguin aptes per tots. Mentrestant, treballarem per satisfer les necessitats de tothom.

Ja fa anys que oferim al nostre catàleg de Regals de Nadal, lots aptes per a celíacs, els trobareu dins de la gamma de Lots Natura sense gluten. Com a novetat, aquest any també donem opcions per a les persones que pateixen intolerància a la lactosa.

 

Què és la lactosa?

La lactosa és un tipus de sucre que es troba a la llet i en altres productes lactis. El cos necessita un enzim, una substància orgànica que accelera les reaccions químiques, anomenat lactasa per a digerir-la. La intolerància es presenta quan l’intestí prim no produeix suficient quantitat d’aquest enzim.

La intolerància a la lactosa és molt freqüent en adults però molt poques vegades és perillosa. Aproximadament entre un 20% i un 40% de població adulta té algun grau d’intolerància a la lactosa, mentre que entre els infants es redueix a un 20% i un 30%.

Reduir la ingesta de productes lactics que contenen lactosa de la dieta gairebé sempre alleuja els símptomes i som conscients de la dificultat que suposa evitar certs productes. Dins del catàleg de Regals de Nadal trobem molts productes que contenen lactosa i a partir d’aquí ens hem posat a treballar.

 

Què podem fer nosaltres?

Per aquesta raó i sabent com n’és d’especial el moment de rebre un regal de Nadal, aquest any, ens hem posat a la pell de les persones que pateixen aquesta intolerància amb la intenció que, en el moment d’obrir-lo sigui també especial per a ells.

Lots de Nadal sense lactosa

Una de les novetats del catàleg de Regals de Nadal són els lots de Nadal sense lactosa, amb l’objectiu que, les persones que pateixen aquest trastorn, puguin gaudir del seu regal sense haver de llegir les etiquetes i ingredients.

Aquest és el Natura 1032 vgn, un dels nostres Lots de Nadal sense lactosa que trobareu al catàleg de Regals de Nadal.