Falta un mes per Nadal.

I un mes passa molt de pressa. A vegades no voldríeu tenir un botó per aturar el temps, ni que fos només un instant? En canvi, quan érem petits, aquest botó l’hauríem intercanviat a una fira de l’escola per un altre que l’accelerés, i que així arribessin més aviat les festes.

Tornar a creure en la màgia del Nadal

El nostre objectiu és que seguiu tenint aquesta il·lusió com quan érem petits, aquestes ganes d’immediatesa. Que arribin ja els dinars en família, l’última copa del divendres, les llargues sobretaules que semblen curtes… I que pugueu vestir aquestes taules amb els millors productes catalans. Que creixin els riures quan salta el tap de cava. La il·lusió en obrir els regals. Les mirades expectants quan es tallen els torrons. L’últim bombó que ningú s’atreveix a agafar…

Agafeu-lo. Sense por. Amb ganes. Amb les ganes que han anat creixent fins a arribar a aquell moment en què els ulls es creuen per sobre les copes i somriuen amb força. Per molt que el món hagi canviat, sempre hem sabut somriure amb els ulls.

I hi ha moltes formes de brindar. No només amb el cava, sinó també amb el primer glop de cervesa.

Cervesa Guineu

Potser la cervesa està més associada a l’estiu, a les terrasses, a la frescor després d’un dia de platja… Però, al cap i a la fi, el millor d’una cervesa és amb qui la comparteixes. I el Nadal és època de compartir, amb família, amb amics, amb amics que ja són família.

Aquest any comptem amb una cervesa molt especial, la Ipa de Nadal, creada per uns artistes apassionats en l’art de crear aquesta beguda artesana i natural plena de personalitat, matisos, aromes i sabors per viure noves experiències.

Pedregosa

De totes formes, el cava no pot faltar a una taula de Nadal. Les bombolles que pugen al ritme que ho fa l’alegria. La tradició que té continuïtat als nostres cors.

Els que ens tenen enamorats des de fa temps són els nostres amics de Pedregosa. I, sobretot, el seu cava, el que mostra tot el que senten i la seva connexió amb el territori. És el seu amor a una emoció el que aconsegueixen transmetre. El que comparteixen.

Aquest Nadal, t’ajudem a sorprendre’ls

Amb els nostres Regals d’empresa volem ajudar-vos a fer que els vostres somriguin, que recuperin aquesta il·lusió, que els hi sembli que el temps vola, però que els somnis ho fan més amunt.

Que mai ens faltin motius per brindar. Brindem en qualsevol lloc, per Sant Joan i per Nadal, per qualsevol motiu. Per celebrar els bons moments, però també per agafar forces pels que no ho siguin tant. Per celebrar la vida, al cap i a la fi.

Per això, sempre voldrem brindar amb vosaltres. Som dels que creiem que repartint guanyem. Que la il·lusió, enfront l’improbable, es converteix en horitzó.

Salut i bons aliments!

Està demostrat que relacionem els moments que vivim per les olors que en recordem. I per a molts, l’olor de la tardor és celebrar la castanyada que ens omple de calidesa i ens acompanya.

De totes maneres, moltes persones l’associen a les fulles dels arbres que ja s’han tornat marrons, que ja han omplert el terra, transformant el paisatge i els carrers.

Tardor és un bosc amb totes les tonalitats d’una posta de sol. És la pluja que repica suaument sobre l’asfalt un diumenge a la tarda.

També és temps de bolets, naturalment.

Orígens de la Castanyada

Avui en dia, La Castanyada s’ha convertit en una festa popular catalana coneguda per tothom. Això sí, coneixeu els seus orígens? Per si no és el cas, us els expliquem.

A finals del segle XVIII, pel dia de Tots Sants, es celebraven rituals i àpats funeraris, que tenien un sentit simbòlic de comunió amb les ànimes dels difunts. En aquests àpats, es servien fruita seca i panellets, especialment. I es seguia la tradició de resar les tres parts del rosari dedicat als difunts de la família, mentre es torraven les castanyes.

Amb el temps, però, es va anar desplaçant aquesta celebració a la vigília entre el 31 d’octubre i l’1 de novembre, i ja no és tant un fet religiós sinó una festa de tardor per passar temps en família, en la qual també és costum menjar moniatos, fruits secs, i beure moscatell, com el d’Empordàlia, que podreu trobar als nostres Regals Gastronòmics. I una altra tradició era la d’explicar contes a la vora del foc i cantar cançons populars.

I això ens porta a un altre record de la infància: la figura de la castanyera. Coneguda per tots, veritat? Molts tenim la imatge de les nostres mares disfressades a l’escola com una dona gran, vestida amb roba senzilla d’abric, un mocador al cap i davantal, davant d’un torrador. Però la figura de la castanyera és ben real, tot i que s’ha modernitzat. Pels volts d’aquesta celebració, les castanyeres venen al carrer, en paradetes, castanyes torrades i calentes, generalment embolicades en paperines de paper de diari.

La Castanyada i les seves receptes

Si més no, hi ha persones que prefereixen altres menges per aquesta època. I una alternativa molt bona són els carquinyolis, un dolç típic català. A nosaltres, personalment, ens tenen enamorats els d’Escalfet, per això sempre comptem amb ells a les nostres cistelles de Nadal. O també podeu provar la fruita deshidratada de Born, com el coco amb nèctar, un producte nou i sorprenent que no deixa indiferent a ningú, i on queda recollida l’essència de com treballen, en plantacions creades exclusivament per deshidratar la fruita i fent la recollida a mà. Així és com creiem que s’han de fer les coses. Naturalment. Si voleu descobrir altres dolços, seguiu l’enllaç.

Si sou dels clàssics que no voleu canviar la tradició de cuinar panellets, aquí teniu una recepta de la mà del Marc Ribas que us encantarà. Pels que sou de cuinar amb els nens, la combinació de castanyes i xocolata us sorprendrà a tots. D’altra banda, si preferiu cuinar senzillament receptes de tardor, us en donem unes quantes per què descobriu, trieu, i us llanceu de cap a la cuina.

Com ja veieu, a Harcogourmet ens encanta reivindicar les tradicions. Les que ens acompanyen i ens treuen un somriure en pensar-hi. Les que no es poden deixar perdre. Esperem que passeu una molt bona castanyada.

T’ajudem a sorprendre’ls.

Salut i bons aliments!