Aquest any hem dut a terme una actualització important del nostre catàleg de lots de Nadal.

Després de 14 anys ampliant la nostra oferta i incorporant noves referències, gammes i opcions adaptades a diferents necessitats alimentàries, ens hem adonat que, amb el creixement continuat del catàleg, a dia d’avui no es mantenia una estructura prou clara i definida de les gammes Lot Natura i Tast Artesà tal i com van ser concebudes inicialment.

Per aquest motiu, hem considerat necessari no només reanomenar els lots, sinó també revisar-ne la classificació, ja que algunes referències que fins ara formaven part de la gamma Lot Natura han passat a integrar-se dins de la gamma Tast Artesà.

L’objectiu d’aquest canvi és aconseguir un catàleg més coherent, ordenat i fàcil de consultar, tant per als clients que ens acompanyen des de fa anys com per a aquells que descobreixen la nostra proposta per primera vegada.

 

Una nomenclatura més coherent

Aquests canvis afecten únicament a la manera com els lots s’identifiquen dins del catàleg.

Paral·lelament al canvi de nomenclatura, hem revisat la classificació de les gammes per reforçar la coherència global del catàleg.

Aquesta reubicació respon a una nova organització de les gammes basada en les característiques principals de cada proposta. D’aquesta manera, la gamma Lot Natura quedarà reservada exclusivament per a lots lots vegans, vegetarians i opcions sense alcohol, una selecció que comparteix la característica de no incloure productes carnis.

Cal tenir en compte que, tot i que els lots vegetarians i les opcions sense alcohol poden incloure productes d’origen animal, com ara formatges o mel, els lots vegans continuaran mantenint una composició 100% lliure d’ingredients d’origen animal.

Taula de correspondència

Per facilitar la transició, podeu consultar la següent taula comparativa:

Nomenclatura antiga	Nomenclatura 2026
Nova referència	Artesà 1102
Artesà 1008	Artesà 1101
Artesà 1009	Artesà 1103
Artesà 1010	Artesà 1104
Artesà 1011	Artesà 1105
Artesà 1020	Artesà 1201
Artesà 1021	Artesà 1203
Artesà 1022	Artesà 1204
Artesà 1023	Artesà 1205
Artesà 1024	Artesà 1206
Artesà 1030	Artesà 1301
Artesà 1031	Artesà 1303
Artesà 1035	Artesà 1401
Artesà 1036	Artesà 1403
Artesà 1037	Artesà 1304
Artesà 1040	Artesà 1404
Artesà 1050	Artesà 2201 amb Espatlla Ibèrica
Nova referència	Artesà 2202 amb Espatlla Llescada
Artesà 1051	Artesà 2301 amb Espatlla Ibèrica
Nova referència	Artesà 2302 amb Espatlla Llescada
Artesà 1060	Artesà 2203 amb Espatlla Serrana
Artesà 1061	Artesà 2303 amb Espatlla Serrana
Artesà 1070	Artesà 1305
Artesà 1071	Artesà 1306
Artesà 3020	Artesà 4201
Artesà 3021	Artesà 4202
Artesà 3022	Artesà 4203
Artesà 3023	Artesà 4204
Artesà 3030	Artesà 4301
Artesà 3031	Artesà 4302
Artesà 3032	Artesà 4303
Artesà P-101	Artesà P-6101
Artesà P-102	Artesà P-6102
Artesà P-103	Artesà P-6103
Artesà P-104	Artesà P-6104
Artesà P-105	Artesà P-6105
Artesà P-106	Artesà P-6106
Caixa amb Espatlla ibèrica	Artesà 2001 Espatlla Ibèrica
Nova referència	Artesà 2002 Espatlla Llescada
Caixa amb Espatlla serrana	Artesà 2003 Espatlla Serrana
Comparteix 00	Comparteix 8000
Comparteix 101	Comparteix 8101
Comparteix 102	Comparteix 8103
Comparteix 103	Comparteix 8102
Comparteix 104	Comparteix 8104
Comparteix 105	Comparteix 8105
Comparteix 106	Comparteix 8106
Comparteix 107	Comparteix 8108
Comparteix 108	Comparteix 8107
Nova referència	Comparteix 8109
Nova referència	Comparteix 8110
Comparteix 201	Comparteix 8201
Comparteix 202	Comparteix 8202
Comparteix 203	Comparteix 8203
Comparteix 204	Comparteix 8204
Comparteix 205	Comparteix 8205
Comparteix 301	Comparteix 8302
Comparteix 302	Comparteix 8303
Comparteix 303	Comparteix 8304
Comparteix 304	Comparteix 8301
Int-101	Int 9002
Int-102	Int 9001
Int-103	Int 9003
Natura 1020 vgt	Natura 3201 Vegetarià
Natura 1021 gfr	Artesà 1202 Sense gluten
Natura 1022 vgn	Natura 3220 Vegà
Natura 1023 afr	Natura 3001 Sense alcohol
Natura 1024 hal	Natura 3002 Sense alcohol
Nova referència	Artesà 1001 Sense alcohol
Natura 1030 vgt	Natura 3301 Vegetarià
Natura 1031 gfr	Artesà 1302 Sense gluten
Natura 1032 vgn	Natura 3221 Vegà
Natura 1033 afr	Natura 3003 Sense alcohol
Natura 1034 hal	Natura 3004 Sense alcohol
Nova referència	Artesà 1002 Sense alcohol
Natura 1035 vgt	Natura 3302 Vegetarià
Natura 1036 gfr	Artesà 1402 Sense gluten
Natura 1037 vgn	Natura 3321 Vegà
Natura 1038 afr	Natura 3005 Sense alcohol
Natura 1039 hal	Natura 3006 Sense alcohol
Nova referència	Artesà 1003 Sense alcohol
Natura 1040 vgt	Natura 3303 Vegetarià
Natura 1041 gfr	Artesà 1405 Sense gluten
Natura 1042 vgn	Natura 3322 Vegà
Natura 1043 afr	Natura 3008 Sense alcohol
Natura 1044 hal	Natura 3007 Sense alcohol
Nova referència	Artesà 1004 Sense alcohol
Natura 1050 vgt	Natura 3401 Vegetarià
Natura 1051 hal	Natura 3010 Sense alcohol
Nova referència	Natura 3323 Vegà
Nova referència	Natura 3009 Sense alcohol
Sibarita 1010	Sibarita 5101
Sibarita 1011	Sibarita 5103
Sibarita 1012	Sibarita 5102
Sibarita 1020	Sibarita 5201
Sibarita 1021	Sibarita 5202
Sibarita 1030	Sibarita 5203
Sibarita 1040	Sibarita 5301
Sibarita 1041	Sibarita 5302
Sibarita P-101	Sibarita P-7101
Sibarita P-102	Sibarita P-7102
Sibarita P-103	Sibarita P-7103
Sibarita P-104	Sibarita P-7104
Sibarita P-105	Sibarita P-7105

Ha canviat la manera com els anomenem, però l’objectiu continua sent el de sempre.

T’ajudem a sorprendre’ls.

Ja has triat el teu?

Quan pensem en motivació laboral, és habitual que ens vinguin al cap conceptes com el salari, els incentius o les oportunitats de promoció. Són factors importants, però no expliquen tota la història.

Hi ha una motivació molt més profunda, aquella que no apareix als informes de recursos humans, no es reflecteix en un quadre de comandament ni es pot resumir en un indicador. És la que neix quan una persona sent que el seu esforç és valorat, que la seva feina té sentit i que forma part d’un projecte compartit.

En un context on les empreses competeixen per captar i retenir talent, entendre què impulsa realment les persones s’ha convertit en un factor estratègic. I, sovint, la resposta no és fer més, sinó cuidar millor allò que ja tenim.

La motivació laboral va molt més enllà dels incentius

Durant anys s’ha associat la motivació dels treballadors a les recompenses econòmiques. Tot i que una remuneració justa és imprescindible, cada vegada hi ha més evidències que els equips necessiten molt més per sentir-se implicats.

Les persones volen saber que la seva aportació té un impacte.

Volen sentir que les seves idees són escoltades.

Volen percebre que el seu esforç no passa desapercebut.

En definitiva, volen sentir-se vistes. Volem sentir-nos estimats.

Quan això passa, la relació entre la persona i l’empresa deixa de ser purament contractual. Es transforma en un vincle basat en la confiança, el respecte i el reconeixement mutu.

I és precisament aquest vincle el que alimenta una motivació laboral autèntica i duradora.

 

El reconeixement és un dels grans motors de la motivació laboral

No calen grans discursos.

Ni campanyes espectaculars.

Ni accions extraordinàries.

La motivació laboral es construeix, moltes vegades, a partir de petits gestos que transmeten un missatge molt clar: «Hem vist el teu esforç».

Un agraïment sincer després d’un projecte exigent.

Una felicitació davant d’un bon resultat.

Una conversa per interessar-se per com està una persona.

Un detall inesperat.

Són accions senzilles, però amb una gran capacitat de generar compromís.

Quan una persona se sent reconeguda, augmenta la seva implicació amb l’organització. No només compleix les seves responsabilitats, sinó que hi aporta iniciativa, actitud i ganes de contribuir.

La motivació laboral deixa de ser una obligació que l’empresa intenta generar i es converteix en una conseqüència natural d’una cultura basada en el respecte.

El cost invisible de no sentir-se valorat

També existeix la situació contrària.

I acostuma a passar de manera silenciosa.

No apareix d’un dia per l’altre.

És aquella persona que continua fent la seva feina, però ha deixat d’implicar-s’hi. Aquell equip que compleix els objectius, però ha perdut la il·lusió. Aquell professional que ja no proposa idees perquè sent que ningú les escolta.

No és una qüestió de talent. Ni de capacitat.

És una qüestió de desconnexió.

Quan el reconeixement desapareix, també ho fa, a poc a poc, la motivació laboral. I aquesta manca de motivació acaba repercutint en molts altres aspectes: menor implicació, més rotació, dificultats per retenir talent i una cultura empresarial cada vegada més feble.

És un cost que no sempre es veu als balanços, però que acaba afectant el conjunt de l’organització.

 

Les empreses no només gestionen persones. Construeixen cultura.

La cultura d’una empresa no és un document, ni un conjunt de valors penjats a la paret.

És la suma de les decisions quotidianes.

Com es resolen els conflictes, com es comparteixen els èxits.

Com es cuiden les persones.

La motivació laboral no depèn únicament del responsable directe ni del departament de recursos humans. És el resultat d’una cultura que posa les persones al centre.

Quan aquesta cultura existeix, els gestos deixen de ser excepcionals i passen a formar part del dia a dia.

L’agraïment es converteix en un hàbit.

L’escolta és natural.

El reconeixement deixa de ser un premi puntual per convertir-se en una manera de relacionar-se.

I això genera equips molt més cohesionats.

 

Els petits rituals també construeixen motivació laboral

Hi ha moments de l’any que tenen un valor especial.

No perquè siguin obligatoris, sinó perquè simbolitzen alguna cosa.

Celebrar un aniversari. Reconèixer una trajectòria. Compartir un èxit.

O simplement aturar-se un moment per donar les gràcies.

Aquests rituals reforcen el sentiment de pertinença i recorden a les persones que formen part d’un projecte col·lectiu.

Quan una empresa cuida aquests moments, està enviant un missatge molt més potent del que sembla: les persones importen.

I aquest tipus de missatges són els que contribueixen a mantenir viva la motivació laboral al llarg del temps.

El Nadal: una oportunitat per reforçar el compromís dels equips

Entre tots aquests moments, n’hi ha un que té un significat especial.

El final d’any.

Després de mesos d’esforç compartit, arriba el moment de mirar enrere, valorar el camí recorregut i agrair la implicació de totes les persones que l’han fet possible.

Per això el Nadal és molt més que una tradició.

És una oportunitat perquè l’empresa expressi, amb fets, el que sovint costa posar en paraules.

Dir «gràcies».

Dir «t’he vist».

Dir «la teva feina ha estat important».

Aquest tipus de reconeixement contribueix a reforçar el sentiment de pertinença i, en conseqüència, la motivació laboral dels equips.

 

El lot de Nadal no és només un regal

Moltes empreses veuen el lot de Nadal com un tràmit més, una tasca que cal completar abans d’acabar l’any.

Realment és una oportunitat per transmetre els valors de l’organització.

Quan una cistella de Nadal està pensat amb criteri, seleccionada amb cura i adaptada a la persona que el rebrà, deixa de ser un simple obsequi.

Es converteix en un missatge.

Transmet que hi ha hagut intenció, que s’ha dedicat temps a escollir.

Que l’empresa ha volgut oferir una experiència i no només complir amb una tradició.

No és el valor econòmic del regal el que genera impacte.

És el significat que porta al darrere.

Per això els lots de Nadal continuen sent una de les eines de reconeixement més apreciades quan responen a una voluntat real d’agrair la feina feta.

La motivació laboral es construeix cada dia

Cap regal pot substituir una mala cultura empresarial, ni un detall puntual pot compensar un any sencer sense escolta ni reconeixement.

La motivació laboral no es crea en un únic moment. Es construeix dia rere dia.

Amb coherència.

Amb respecte.

Amb lideratges que saben escoltar. Amb decisions que tenen en compte les persones. I també amb petits gestos que reforcen aquest missatge quan arriben moments especials.

Perquè, al final, les persones no recorden només el que una empresa els ha donat.

Recorden com els ha fet sentir.

 

Les empreses que cuiden les persones deixen empremta

En un mercat cada vegada més competitiu, la diferència entre una empresa i una altra no sempre la marca la tecnologia, el producte o els processos.

La marca la manera com tracta les seves persones.

Les organitzacions que entenen el valor del reconeixement aconsegueixen equips més compromesos, més implicats i amb una motivació laboral més sòlida.

No perquè hagin descobert una fórmula màgica.

Sinó perquè han entès una realitat molt senzilla: les persones necessiten sentir que allò que fan importa.

A Harcogourmet compartim aquesta manera d’entendre les relacions entre empreses i persones. Per això creiem que un lot de Nadal és molt més que un regal corporatiu: és una oportunitat per agrair, reconèixer i reforçar el vincle amb els equips.

Perquè, al capdavall, els detalls passen.

Però la manera com fem sentir les persones és el que realment perdura.

L’alimentació evoluciona molt més ràpid del que sembla. Cada any apareixen nous ingredients, combinacions i formats de consum que sovint neixen a les xarxes socials i acaben incorporant-se al consum quotidià. De cara al 2026, les tendències gastronòmiques son clares: productes amb un fort component visual i una clara influència d’altres cultures.

En aquest escenari, la gastronomia s’està movent cap a un terreny on la innovació i l’impacte visual tenen el mateix pes que el sabor.

La xocolata estil Dubai: el fenomen viral

Un dels productes que més ha cridat l’atenció és la coneguda xocolata estil Dubai, una de les tendències gastronòmiques més virals del moment.

Aquesta elaboració originaria d’una pastisseria de Dubai es basa en una tauleta de xocolata farcida de crema de festuc i kataifi, una massa fina i cruixent molt utilitzada en la rebosteria de l’Orient Mitjà.

El seu èxit no només respon a la combinació de sabors, sinó també a la seva espectacular aparença: al tallar-la apareix el contrast entre la cobertura de xocolata i el cremós farcit al seu interior. Creant l’efecte visual que ha conquerit les xarxes socials.

Per als amants d’aquesta tendència gastronòmica, al nostre catàleg de Lots de Nadal hi trobareu la xocolata estil Dubai d’Eukarya, elaborada per Lluc Crusellas, reconegut com a millor mestre xocolater del món al World Chocolate Masters de París l’any 2022.

Troba-la dins dels lots del Pack Sibarita !

El festuc: l’ingredient protagonista

El festuc s’ha consolidat com una de les peces clau de la nova pastisseria i de les tendències gastronòmiques actuals. La seva popularitat està directament vinculada a la fama de la xocolata estil Dubai, ja que n’és un dels ingredients principals.

Més enllà d’aquest efecte tendència, el festuc destaca pel seu sabor suau però característic, una textura agradable i el color verd intens que el fa molt atractiu visualment.

I què ens aporta a nivell nutricional?

El festuc aporta un valor afegit que el fa un fruit sec molt valuós. És un aliment ric en greixos saludables, proteïnes vegetals i fibra, cosa que ajuda a generar sensació de sacietat. També conté vitamines del grup B i minerals com el potassi i el fòsfor, que contribueixen al bon funcionament de l’organisme.

Si com nosaltres ets fan del festuc, al nostre catàleg de lots de Nadal trobaràs la crema de xocolata blanca amb festucs de The Buttery , una proposta versàtil que va més enllà de l’ús tradicional d’untar. El recomanem com a farciment de brioixeria i croissants, com a topping per a gofres, o bé per donar un toc especial a postres com mousses i pastissos.

El matxa: de tradició japonesa a icona global

El matxa, el te verd en pols d’origen japonès, s’ha consolidat com una de les grans tendències gastronòmiques dels últims anys i continua guanyant presència al 2026. El seu color verd intens i el seu gust característic ha fet que el matxa passi de ser un producte vinculat a la tradició japonesa a ser l’ingredient més popular en cafeteries i pastisseries d’arreu del món.

El seu atractiu es basa en diversos factors. D’una banda, el seu color verd intens el fa molt agradable visualment. Per altra banda, el seu sabor característic, amb notes vegetals i lleugerament amargues, aporta personalitat i diferenciació respecte a altres propostes més convencionals.

És una alternativa que cada vegada es fa servir en més formats: des de lattes fins a postres, gelats o fins i tot en receptes culinàries innovadores.

I a nivell nutricional?

El matxa destaca per la seva elevada concentració d’antioxidants, que ajuden a protegir les cèl·lules de l’estrès oxidatiu. També conté cafeïna natural, que proporciona energia d’una manera més progressiva que el cafè, i L-teanina, un aminoàcid que afavoreix la concentració i una sensació de calma alhora. És una opció escollida no només pel sabor, sinó també perquè s’associa a un estil de vida més equilibrat.

I és que actualment les tendències alimentàries passen també per explorar els aliments que ens ofereixen benestar i salut.

Consciència del producte ecològic i sostenible

En els darrers anys, la sostenibilitat ha deixat de ser un atribut per convertir-se en un criteri de decisió en el consum alimentari. De cara al 2026, aquesta tendència es consolida amb força i afecta tant els ingredients com els processos de producció, la logística i l’envasat.

El consumidor busca transparència: vol saber d’on prové el producte, com s’ha produït i quin impacte té al llarg de la cadena de valor. Això impulsa l’augment de la demanda de productes ecològics certificats, amb processos més respectuosos amb el medi ambient.

En aquest context, també guanyen pes els productes de proximitat i de temporada, que redueixen la petjada de carboni i reforcen el vincle amb el territori.

En resum

Les tendències gastronòmiques del 2026 apunten cap a un mateix eix comú: la recerca d’un equilibri entre plaer, salut i sostenibilitat.

El consumidor ja no es conforma només amb productes saborosos o visualment atractius, sinó que incorpora criteris més amplis a l’hora de decidir. Valora que siguin responsables i saludables pel benestar físic i mental, segons l’informe Top Food and Beverage Trends 2026 d’Innova Market Insights.

En definitiva, l’alimentació es mou cap a un consum més conscient, on les decisions no responen a un únic factor, sinó a una visió global del benestar i de l’impacte que cada elecció té en l’entorn i en les persones.

Parlar de gastronomia sostenible és parlar de compromís amb el futur. És parlar de preservar els recursos naturals. És parlar de protegir el món per a les generacions que vindran.

Harcogourmet és un projecte dedicat al sector dels Lots de Nadal. Un regal que rebem en una època plena de festivitats, on ens reunim amb família i amics, i, sovint oblidem l’enorme impacte que això pot generar en el planeta. Així doncs, ens hem compromès des de l’inici a oferir una selecció de productes que fusionen la tradició nadalenca amb els valors de la sostenibilitat.

Impulsar la gastronomia sostenible és un acte de consciència i responsabilitat que volem compartir amb tots vosaltres.

La importància de la gastronomia sostenible

En l’àmbit gastronòmic, la sostenibilitat implica desenvolupar totes les activitats necessàries per obtenir els recursos de manera eficient i responsable. Evitant el malbaratament i garantint que aquestes pràctiques es puguin mantenir en el temps sense perjudicar el medi ambient ni la salut de les persones.

Segons la FAO, l’agència de les Nacions Unides que lidera l’esforç internacional per posar fi a la fam, estima que entre 14% dels aliments es perd entre la recol·lecta i la distribució, mentre que un altre 17% es desaprofita entre els consumidors finals.

Dades esfereïdores que ens fan parar i pensar en quina direcció estem anant.

Al mateix temps el menjar no és l’únic que es malbarata, les llavors, l’aigua, el pinso i l’energia innecessària per cultivar-lo i transportar-lo també en surten perjudicats.

Avui més que mai, és essencial prendre consciència dels problemes ambientals i socials que afecten la indústria alimentària i pensar quines són les decisions que podem prendre com a individu per canviar-ho.

La gastronomia sostenible ofereix una alternativa que ens permet gaudir mentre respectem el medi i cuidem de la nostra salut.

La transició cap a aquest estil d’alimentació implica escollir productes locals i promoure pràctiques respectuoses amb l’entorn.

Gastronomia sostenible a Catalunya

Catalunya compta amb un pla que fixa les línies i els objectius clau per garantir una transició segura seguint una estratègia per al desenvolupament sostenible.

Com a exemple, cada cop són més els restaurants que es sumen a la causa, elaborant les seves cartes i menús únicament amb productes de temporada. Com a resultat, garanteix una experiència culinària més autèntica pel consumidor.

Moltes botigues també donen la possibilitat als seus clients l’opció de comprar a granel. Aquesta alternativa permet evitar l’ús d’envasos de plàstic, reduint els residus i fomentant l’ús d’envasos reutilitzables, com ara pots de vidre o bosses de tela.

Vivim en una regió amb una forta aposta per la gastronomia sostenible i, per Harcogourmet, oferir productes de proximitat i produïts de manera responsable, són l’ADN de la nostra manera de ser.

Secció de productes a granel de la nostra botiga física l’any 2014

 

La sostenibilitat en els nostres Lots de Nadal

 

Però la sostenibilitat alimentària no depèn només del que mengem. Els materials que s’utilitzen per protegir, conservar i transportar els aliments també tenen un paper clau en l’impacte ambiental del sector.

Un dels nostres principals atributs és oferir paneres de Nadal que reflecteixen els principis de la gastronomia sostenible, per això cada decisió que prenem és fruit d’un estudi previ seguint uns paràmetres de qualitat i sostenibilitat.

Promoure l’economia local i la reducció de la petjada de carboni són aspectes clau en la nostra presa de decisions.

Com a conseqüència, treballem amb productors de proximitat on, a més a més de seleccionar productes de temporada i de qualitat, estem contribuint a reduir les emissions derivades del transport de llarg recorregut.

El nostre packaging

Al mateix temps, el packaging utilitzat pels proveïdors és un aspecte que tenim en compte, donant prioritat a aquells que són lliures de plàstic. I, per altra banda, lluitem amb els nostres proveïdors per aconseguir que els que encara no ho són, puguin ser-ho en un futur.

En la fabricació dels nostres lots, només utilitzem material 100% reciclable. Som molt curosos en la selecció dels nostres distribuïdors d’embalatge; les caixes de fusta estan elaborades sota paràmetres de sostenibilitat ambiental únicament amb fusta de plantacions controlades. Passa el mateix amb les maletes de cartró, on fins i tot les pintures són d’origen vegetal, evitant l’ús de tints contaminants.

El material escollit per protegir l’interior dels lots és una palla biodegradable i compostable. D’aquesta manera el consumidor final pot llançar-la a l’orgànic sense preocupar-se de generar cap impacte negatiu.

També, des de 2023 hem substituït el sistema de fleix utilitzat en l’embalatge. Hem passant del plàstic al cartró, contribuint així a la reducció dels residus plàstics i optant per una opció més sostenible.

Al mateix temps no només prioritzem els productes i embalatges sostenibles, sinó que també treballem activament per reduir els residus generats durant la campanya de Nadal.

Com a part del nostre compromís amb la sostenibilitat, retornem a part dels proveïdors el material amb el qual ens han lliurat els productes per tal que pugui ser reutilitzat. A banda d’això, reciclem tots aquells residus que no poden ser retornats.

 

En conclusió

La gastronomia sostenible és una responsabilitat que forma part de nosaltres i de la nostra visió de futur. A través dels nostres lots de Nadal, tenim l’oportunitat d’arribar a milers de llars i convertir cada regal en una experiència que combina qualitat, tradició i respecte pel medi ambient.

A Harcogourmet entenem que cada decisió compta: des de l’origen dels productes fins al tipus d’embalatge que utilitzem. Per això, treballem per minimitzar l’impacte ambiental i promoure un consum més conscient, amb la convicció que l’excel·lència que defensem va de la mà de la gastronomia sostenible.

El nostre compromís és clar: continuar impulsant la gastronomia sostenible com a eix central dels nostres lots, inspirant empreses i persones a escollir opcions que ajudin a construir un futur més responsable, equilibrat i conscient.

Per als amants de la planificació nadalenca, assegurar-se de la frescor dels embotits i formatges és clau.

Amb aquests consells per preservar embotits i formatges, podreu mantenir-los en òptimes condicions fins al moment perfecte per gaudir-ne.

I, el més important, quan rebeu un lot que inclou embotits i formatges, és important entregar-lo al moment. Són productes vius que continuen evolucionant, i mantenir-los tancats dins la caixa pot afectar la seva qualitat. Per evitar-ho, el més recomanable és obrir el lot de seguida i deixar que aquests aliments respirin. D’aquesta manera, es preserva millor la seva frescor i es garanteix que arribin al moment de consum en les millors condicions possibles.

Conservació òptima

· Quan es tracta d’embotits i formatges, guardeu-los en un lloc fresc, sec i sense exposició directa a la llum. Aquests productes vius continuen el seu procés de curació, per la qual cosa assegureu-vos de conservar-los de manera adequada per evitar problemes com la floridura.

En cas que aparegui la floridura del formatge, podeu netejar-la delicadament amb paper de cuina sec abans de consumir-ho.

 

 

· Pengeu els embotits cap per avall en un ambient ventilat i sense llum directa per a una millor conservació.

A més, si l’embotit està massa sec, podeu ajudar a recuperar-ne la humitat col·locant un drap de cotó lleugerament humit sobre la peça.

Un truc útil: per evitar que l’embotit es torni ranci després d’obrir-lo, cobriu el tall amb una mica d’oli d’oliva i film transparent.

· En el cas de l’espatlla, no descarteu la pell! Utilitzeu-la per protegir el tall d’embotit, actuant com una capa que evita la floridura, paral·lelament, si col·loqueu un drap de cotó sobre aquesta, encara millor.

Seguiu l’enllaç per conèixer més sobre els embotits dels nostres Lots de Nadal.

 

 

Consell addicional

No sabeu com col·locar l’espatlla a la pernilera?

Els experts diuen que tot depèn del temps que tardis en consumir-lo.

Si el gastaràs en pocs dies, posa’l peülla amunt, pel contrari, si tardaràs setmanes en acabar-lo, peülla a baix.

I és que el millor és menjar-ne la part més curada abans que pugui assecar-se més, tot i que sempre ens quedarà l’opció d’utilitzar-la per cuinar.

 

 

En resum

Seguint aquests consells per preservar embotits i formatges, mantindreu la seva frescor, assegurant-vos que els aliments es mantinguin intactes fins al moment de consumir-los!

 

Ports Gratuïts: la nostra aposta per una logística sostenible

Creiem fermament que les empreses tenim la responsabilitat de donar resposta als reptes ambientals. Tota acció té un impacte en el medi ambient i a nivell empresarial aquest impacte és major. Per aquest motiu treballem perquè el nostre compromís amb el desenvolupament sostenible creixi any rere any. Una de les nostres apostes clau és planificar les rutes de repartiment rigorosament estudiades, fet que ens permet optimitzar recursos i oferir, d’aquesta manera, els servei de ports gratuïts, sense renunciar a la qualitat que ens defineix.

 

Desenvolupament Sostenible

Harcogourmet va néixer amb el compromís ferm de desenvolupar-se de manera sostenible i, des de l’inici, hem fet actuacions en aquest sentit. No només apostem pel producte de proximitat sinó que anem més enllà i fem un incís en la manera en la que s’ha creat i en com ens arriba, analitzant packaging i logística.

Per altra banda, per a la fabricació dels nostres lots, utilitzem exclusivament materials reciclables i treballem amb el compromís de seleccionar els proveïdors del nostre embalatge sota paràmetres de desenvolupament sostenible, fent una tria molt curosa; les caixes de fusta estan elaborades sota paràmetres de sostenibilitat ambiental únicament amb fusta de plantacions controlades, el mateix amb les maletes de cartró on fins i tot les pintures són respectuoses amb el medi ambient. 

Amb l’objectiu de fer-ho realitat el pal de paller que guia les nostres actuacions és clar:

• Treballar amb proveïdors responsables amb el medi ambient
• Plantar la llavor de valors sostenibles en empreses que encara no els han integrat
• Reduir emissions de CO₂ en les nostres entregues

Entregues amb xarxa logística pròpia

A Harcogourmet treballem amb xarxa logística pròpia i integrada, gestionant les entregues directament a través de la nostra flota de vehicles. Garantint un servei de qualitat en tot moment.

Les rutes de lliurament són planificades mitjançant criteris logístics rigorosos, analitzant prèviament factors com la distància, la congestió del trànsit i prioritzant els recorreguts més eficients.

Aquesta metodologia no només ens permet entregar a temps, sinó que també minimitza l’impacte ambiental.

Els avantatges de gestionar internament la nostra logística són clars:

• Optimitzar recursos i evitar desplaçaments innecessaris
• Reduir les emissions de CO2, contribuït a una logística respectuosa amb el medi ambient
• Ser flexibles en el servei, oferint atenció adaptada a les necessitats de cada client

Aquest enfocament ens permet oferir el servei de ports gratuïts, sense intermediaris i sense renunciar a l’eficiència, la sostenibilitat i l’atenció personalitzada que ens caracteritza.

Compromís Ambiental i Responsabilitat Corporativa

La sostenibilitat és un procés continu que requereix accions concretes i mesurables. Per això, a Harcogourmet fem un seguiment constant de la nostra petjada ecològica, amb l’objectiu de seguir minimitzant-la.

Implementem polítiques internes de reciclatge, fomentem l’ús responsable de recursos i apostem per la innovació en materials i processos que minimitzin l’impacte ambiental. A més, formem i sensibilitzem el nostre equip perquè el compromís amb el medi ambient sigui una responsabilitat compartida.

 

En conclusió

A Harcogourmet, la sostenibilitat no queda només en un valor, sinó que es tradueix en una pràctica integrada en tots els nivells.

Amb la planificació eficient de la nostra logística, l’ús de materials reciclables i la selecció responsable dels nostres proveïdors, apostem per una cadena de valors que genera un impacte positiu.

Perquè creiem que un futur millor és possible.

Reduïm, pas a pas, la nostra petjada.