La taxa de dones emprenedores retalla distàncies

8 dones emprenedores que s’obren camí en el món de la gastronomia.

El director general d’Innovació i Emprenedoria va destacar que “Catalunya és la regió més emprenedora d’Espanya, amb un component internacional més alt i amb els emprenedors més ben preparats”. Però, que ens trobem si llegim aquestes dades amb perspectiva de gènere?

Els resultats per gènere de les persones que decideixen emprendre un projecte indiquen que, al 2021, el percentatge de dones emprenedores es va mantenir inferior al dels homes però cada any que passa la tendència és reduir aquesta distància.

Segons dades del Govern de Catalunya, hi ha un 38% de dones davant del 62% dels homes en cas dels emprenedors consolidats. En canvi, entre els nous emprenedors un 54% són homes mentre que el 46% son dones.

A Harcogourmet volem contribuir amb el nostre petit granet de sorra donant una especial representació a les dones emprenedores que ens acompanyen en la nostra aventura, com a resultat d’aquesta idea va néixer l’any passat l’Artesà 1024, un lot de Nadal on tots els seus productes son de projectes gastronòmics liderats per dones.

Un lot de Nadal que volem que cada any sigui més gran.

Elles, dones emprenedores, protagonistes del nostre lot

Aquest any, s’han afegit a la nostra aventura la Clara de Menjamiques que ha fet de la garrofa el seu projecte, apassionada i crítica amb el món on vivim, perseverant i perfeccionista, diu que si no està a l’obrador, també la podrem trobar fent Castells. I amb ella també hem afrontat un nou repte, el d’incloure la garrofa al nostre lot de Nadal.

L’Helena, de Carolina Honest

D’aquelles dones emprenedores que ens inspiren. Ha crescut entre galetes, una dona enèrgica liderant un projecte basat en el producte ecològic i és que, tal i com ella manifesta “el consum de producte ecològic no només suposa alimentar-nos i viure d’una forma més saludable, també contribueix a la lluita per un futur més digne pels nostres fills i per un planeta sostenible, lliure de químics i transgènics”.

La Isaura

Una jove emprenedora, directora de Dauliba, un projecte familiar dedicat a l’elaboració d’oli d’oliva Premium.

I sense oblidar la Judit i la Marta

De vinagres Badia que ens acompanyen des d’aquell abril del 2012 en que aterrava el nostre projecte. Un “must” dins del nostre catàleg de lot de Nadal.

La Montse d’Escalfet, que ens porta, any rere any, els millors carquinyolis que hem tastat mai.

La nostra estimada Clara, la reina de la tòfona amb Noir et Blanc.

L’Anaïs

Que un dia va aparèixer per la nostra botiga i, que dir-vos? ens va enamorar, ella, els seus caves de llargues criança, la seva energia, la història que hi ha al darrera de Maria Rigol Ordi… Des de llavors sempre més ens ha acompanyat. I la Núria, que va néixer i créixer entre les vinyes del celler Aymar i que ja té sota el braç un Premi Vinari pel millor escumós del 2020.

Totes elles són dones emprenedores, plenes de talent i que lideren i comuniquen en femení. Dones que no només han de salvar els obstacles propis de l’emprenedoria sinó també obstacles lligats al seu gènere.

Regals de Nadal pensats per tothom

Cada cop es diagnostiquen més intoleràncies i al·lèrgies a la població. Segons l’EUFIC, un 2% de la població adulta pateix alguna al·lèrgia alimentària, entre la població infantil aquesta xifra augmenta entre un 3 i un 7%. Els Lots de Nadal sense lactosa responen a una d’aquestes intoleràncies.

Dues de les intoleràncies més comuns són al gluten i a la lactosa. Patir una intolerància alimentària comporta haver de renunciar a certs aliments. Per sort aquí no s’acaba el món; afortunadament avui en dia hi ha moltes opcions que no inclouen ni gluten ni lactosa.

Considerant-ho tot, un dels propòsits que tenim a Harcogourmet és dirigir-nos cada cop més cap a uns Regals de Nadal lliures d’al·lèrgens. Lots que ofereixin la possibilitat d’escollir entre una varietat d’opcions on la totalitat dels productes que els composin siguin aptes per tots. Mentrestant, treballarem per satisfer les necessitats de tothom.

Ja fa anys que oferim al nostre catàleg de Regals de Nadal, lots aptes per a celíacs, els trobareu dins de la gamma de Lots Natura sense gluten. Com a novetat, aquest any també donem opcions per a les persones que pateixen intolerància a la lactosa.

Què és la lactosa?

La lactosa és un tipus de sucre que es troba a la llet i en altres productes lactis. El cos necessita un enzim, una substància orgànica que accelera les reaccions químiques, anomenat lactasa per a digerir-la. La intolerància es presenta quan l’intestí prim no produeix suficient quantitat d’aquest enzim.

La intolerància a la lactosa és molt freqüent en adults però molt poques vegades és perillosa. Aproximadament entre un 20% i un 40% de població adulta té algun grau d’intolerància a la lactosa, mentre que entre els infants es redueix a un 20% i un 30%.

Reduir la ingesta de productes lactics que contenen lactosa de la dieta gairebé sempre alleuja els símptomes i som conscients de la dificultat que suposa evitar certs productes. Dins del catàleg de Regals de Nadal trobem molts productes que contenen lactosa i a partir d’aquí ens hem posat a treballar.

Què podem fer nosaltres?

Per aquesta raó i sabent com n’és d’especial el moment de rebre un regal de Nadal, aquest any, ens hem posat a la pell de les persones que pateixen aquesta intolerància amb la intenció que, en el moment d’obrir-lo sigui també especial per a ells.

Lots de Nadal sense lactosa

Una de les novetats del catàleg de Regals de Nadal són els lots de Nadal sense lactosa, amb l’objectiu que, les persones que pateixen aquest trastorn, puguin gaudir del seu regal sense haver de llegir les etiquetes i ingredients.

Aquest és el Natura 1032 vgn, un dels nostres Lots de Nadal sense lactosa que trobareu al catàleg de Regals de Nadal.

Més territori, més cellers, més vi a les nostres Cistelles de Nadal.

Divendres passat es va celebrar el certamen per trobar els millors vins catalans i és que, segons dades de Prodeca: Catalunya té 600 cellers, 8359 viticultors i una superfície inscrita a les DO catalanes de 42.822 hectàrees. Dit d’una altra manera, Catalunya és terra de vins. 

Més i millor.

I com a orgullosos habitants d’aquesta terra, ens hem proposat donar més valor al món de l’enologia. Primerament, una de les novetats que presentem aquesta temporada és l’ampliació del nostre catàleg de Cistelles de Nadal amb els millors vins catalans i amb més caves i destil·lats. Aquesta temporada hi trobareu un total de disset Cistelles de Nadal amb una, dues i fins a tres ampolles.

A Harcogourmet ens encanta menjar, beure i també aprendre i en aquest sentit estem en constant evolució i aprenentatge, i amb el món de l’enologia no podia ser menys. Ens agrada saber la història que hi ha darrere dels cellers que trobareu a les nostres Cistelles de Nadal. Saber d’on venen i cap a on es dirigeixen. Volem conèixer tot el procés de l’elaboració, des de passejar entre les vinyes i veure el raïm que mesos després en consumirem el seu vi, passant per la verema i arribant a l’embotellat.

Ens encantaria que sentíssiu el que nosaltres sentim quan passegem entre vinyes, botes i barriques. Volem compartir aquesta experiència amb vosaltres. Per aquest motiu, moltes de les nostres Cistelles de Nadal inclouen visita amb tast a dos dels cellers amb els que compartim molts anys de bagatge. El celler d’Oller del Mas, a Manresa i el celler Avgvstvs Forvm, a El Vendrell. Per nosaltres, dels millors vins catalans que trobareu al mercat.

Una de les grans troballes d’aquest any és el vi natural, aquell que es verema a mà, respectant al màxim el medi ambient i s’elabora sense cap tipus d’afegits químics, ni a la vinya ni al celler. Si teniu curiositat per tastar-ne, al catàleg de Cistelles de Nadal hi trobareu el Superbloom, elaborat pel celler Bellaserra i el Nvde, elaborat pel celler Avgvstvs Forvm.

10 anys de Vinari a la cerca dels millors vins catalans

El divendres dia 7 d’octubre va tenir lloc la desena gala dels premis Vinari. Un esdeveniment organitzat per la revista VadeVi on es premia la feina ben feta dels cellers del nostre territori.

Els principals objectius d’aquest certamen són, per començar, promocionar l’enoturisme de proximitat, impulsar a tots els cellers per tal de vetllar per la qualitat i sostenibilitat del seu producte i incentivar-los a la millora contínua. Per concloure però no per això menys important, difondre entre els consumidors la cultura dels millors vins catalans.

Per molts anys

Des d’Harcogourmet felicitem a tots els cellers participants, i en especial a aquells amb els que compartim camí. Volem compartir amb vosaltres els productes premiats d’aquesta edició que trobareu al nostre catàleg de Cistelles de Nadal:

· Medalla Vinari Or Gramona Imperial, Celler Gramona, Corpinnat
· Medalla Vinari Plata Maria Rigol Ordi Brut Nature Ecològic, Caves Maria Rigol Ordi, DO Cava
· Medalla Vinari Plata Coca i Fit?ó Dolç, Celler Coca I Fitó, DO Montsant