Desde siempre hemos estado muy concienciados y comprometidos con la salud a la hora de ofrecer productos de los cuales nos sentimos orgullosos. Es por eso que nuestro catálogo contiene una gran selección de alimentación ecológica, con certificado CCPAE.

Este año estamos trabajando con más fuerza este aspecto y buena parte de los nuevos productos gourmet que hemos incorporado en el catálogo de lotes de Navidad 2019 tienen este sello. Por otro lado, como ya os avanzamos, este año tenemos un lote de Navidad ecológico.

Sostenibilidad

Nosotros creemos en la agricultura de la forma más sostenible y saludable posible, y por este motivo tenemos cada vez más productos gastronómicos que respetan los principios de la ecología: renuncia de productos químicos, aditivos artificiales y organismos genéticamente modificados. En su lugar, la agricultura ecológica se centra en el uso de fertilizantes orgánicos, como también en el sistema de rotación de cultivos para favorecer la regeneración de la tierra, o en el control biológico de plagas.

Productos de proximidad

Por otro lado, ya más a escala personal, en Harcogourmet no concebemos el concepto de alimentación ecológica si este no resulta sostenible. Y, por lo tanto, tiene que ser un producto de proximidad. Es por este motivo que desde el principio de este proyecto, siempre hemos apostado exclusivamente por los productos catalanes. Productos de la tierra. Porque sabemos que son una apuesta para asegurar la sostenibilidad y la economía circular. Y también porque, como ya sabéis, nos gusta crear vínculos con nuestros productores. Nos gusta saber de dónde vienen y cómo se elaboran los productos gastronómicos con los cuales confeccionamos cada cesta de Navidad y os ayudamos a sorprender a los vuestros. A nosotros también nos gusta descubrirlos y que nos sorprendan.

Lote de Navidad ecológico Harcogourmet – Natura 1034

Gastronomía de calidad

Por suerte, la agricultura ecológica va creciendo a un buen ritmo, cada vez son más las empresas y sobretodo las personas las que se suman a seguir este camino, consiguiendo de este modo que cada vez tengamos más productos gastronómicos de calidad, no solo vinos y cavas, sino también bombones y patés, por ejemplo.

Nuestros Productores

No falta mucho para que podáis recordar los sabores de los clásicos, o para que os sorprendáis con los nuevos productores con alimentación ecológica con los cuales contamos este año en nuestras cestas de Navidad.

Maria Rigol Ordi 

Maria Rigol Ordi es una cava nacida el 1987, retomando la tradición familiar iniciada el 1879 y con la voluntad de preservar la esencia del Penedès, un territorio único. Su elaboración combina la forma de trabajar artesanal con técnicas enológicas innovadoras, con el objetivo de tener una producción limitada de cavas de calidad con personalidad.

Badia Vinagres

En Badia Vinagres son maestros del vinagre desde el 1908. Su experiencia los ha llevado a elaborar vinagres y agridulces con los mejores vinos del mediterráneo, creados para seducir a los paladares más exigentes, puesto que son intensos y sutiles a la vez, con una riqueza de matices que los hace únicos.

Neules Sant Tirs

Llevamos trabajando con Neules Sant Tirs desde el inicio, cuando esto apenas empezaba. Sus barquillos y delícias nos cautivaron desde el primer momento, y, como nosotros, cada vez amplían más su gama, y se adaptan a las necesidades y gustos de la gente, sorprendiéndonos a todos.

ETH Paté de Mia

Se trata de patés de elaboración artesanal siguiendo recetas típicas aranesas. Y lo llevan haciendo desde hace más de 30 años. Son naturales, sin aditivos ni conservantes y sin gluten ni lactosa. Los productos que utilizan son 100% ecológicos, desde la materia prima hasta las especias que llevan, convirtiendo su textura y sabor en incomparables.

Equipo Harcogourmet

Nuestros productores

Si estáis buscando Lotes de Navidad con embutido y queso, nuestros productores saben lo que se hacen.

Nosotros creemos en las tradiciones y en los productos gastronómicos bien hechos. Es por eso que en cada cesta de Navidad Harcogourmet encontraréis productos creados a partir de métodos tradicionales, trabajados minuciosamente desde el principio, siguiendo unos procedimientos únicos que garantizan su calidad.

Queso artesano – Fotografía de Mas Rovira

Lotes de Navidad con embutido, nuestros productores:

Cal Rovira

Cal Rovira es una explotación porcina de ciclo cerrado. Es decir, que hace todo el proceso de crianza, desde el nacimiento hasta el engorde. Su lema “Cerrando círculos”expresa su filosofía y su objetivo: criar animales sanos y ofrecer una excelente gama de productos con el sabor auténtico de una elaboración fruto de la experiencia de generaciones.

Embotits Obradors

Embotits Obradors es una pequeña empresa familiar de Puig-reig que lleva más de 80 años dedicándose a la elaboración de embutido. Y lo hacen del mismo modo que siempre lo han hecho, respetando la tradición. Una de sus características es que todos sus productos son aptos para celíacos, para que todos puedan disfrutarlos.

Formatgeria Mas Rovira

La Formatgeria Mas Rovira está situada en Sora, un pequeño pueblo ganadero en un entorno privilegiado, que da un microclima idóneo para elaborar quesos, partiendo de una leche de alta calidad proveniente de pastos próximos a la quesería, y obtener un sabor excepcional, dándole continuación a sus raíces y al compromiso con la tierra.

Casa Riera Ordeix

Josep Riera Font fundó Casa Riera Ordeix el 1852. Más de 160 años después, siguen los mismos métodos de elaboración. La selección de los mejores ingredientes y la curación natural, hecha en los secadores en vigas de madera y controlando la temperatura y la humedad de forma manual, aseguran la calidad de su embutido.

Mantengamos las tradiciones

Nosotros somos partidarios de esto, de mantener viva la esencia de las cosas que nos gustan. De mantener las buenas tradiciones, así como el hecho de sorprender a los vuestros con Lotes de Navidad con embutido y de calidad.

Longaniza – Fotografía de Casa Riera Ordeix

Productos reales y de calidad en nuestros Lotes de Navidad con embutido

Pero no solo estamos a favor de los métodos tradicionales a la hora de elaborar productos gastronómicos porque es lo que se ha hecho desde siempre y se ha hecho bien, con mucho cuidado y personalmente, sino por sus resultados: productos catalanes de calidad.

Lo que se consigue manteniendo las tradiciones es, al final, obtener unos productos más auténticos, más reales. Y, en el fondo, ¿no es lo que buscamos en un producto gastronómico de calidad?

Os animamos a descubrir algunos de estos productos en nuestros Lotes de Navidad con embutido.

Equipo Harcogourmet

Hoy hace siete años salía a la luz nuestro primer catálogo de Lotes Navideños y regalos de empresa, y seguimos creciendo.

Los inicios

Desde una nave compartida de los años 60, la cual desempeñaba el doble papel de oficina y almacén. En aquellos inicios, no teníamos los lujos de la tecnología moderna; ni siquiera un teléfono fijo, y nuestro acceso a la informática era a través de un portátil prestado. A pesar de estas limitaciones, empezamos desde un modesto despacho, rodeados de amigos que no dudaron en brindarnos su apoyo.

Además, nuestros proveedores, aquellos con los que compartimos la visión y el compromiso, han sido fundamentales en nuestro camino. Con el paso del tiempo, se han convertido en más que colaboradores; se han transformado en verdaderos compañeros de viaje, con los que hemos compartido desafíos, éxitos y aprendizajes.

En aquellos días de los comienzos, la familia ocupaba el centro en nuestro proyecto. Es por ello que su apoyo incondicional y su fe en nuestro trabajo fueron el motor que nos impulsó a seguir adelante.

Todo esto se mezclaba con una dosis extraordinaria de ilusión, esfuerzo y trabajo.

Cada día, nos levantábamos con la determinación de construir algo significativo, algo que no solo fuera exitoso, sino que también reflejara nuestros valores y principios fundamentales.

Aquí y ahora

Mientras, seguimos creciendo y ahora ya tenemos oficinas, en medio del casco antiguo de Manresa, teléfono fijo, sillas confortables ordenadores y pantallas chulas, un patio que nos oxigena, una sala para el almuerzo… y es que como dice Marcos, parecemos Google.

Compañeros de viaje

Es más, tenemos un tesoro: los compañeros que nos han ayudado en este camino, Josep Maria, Sara, Pau, Anna, Mònica, Aziz, Xavi, Montse, Mari Luz, Sergio, Fèlix, Valentí, Marcos, Pep…, compañeros que se han esforzado para consolidar este proyecto especializado en el diseño, producción y distribución de Lotes Navideños con productos de proximidad.

Seguimos creciendo

Como resultado, siete años más tarde, estamos emocionados de anunciar que estrenamos un nuevo y mejorado espacio. Este año, nuestro centro de producción se llena de vida y color, reflejando el crecimiento y la evolución que hemos experimentado desde nuestro comienzo.

Queremos expresar nuestra gratitud a todas las personas que nos han brindado su confianza a lo largo de este tiempo. A nuestros clientes, que nos han permitido año tras año ayudarles a sorprender y alegrar a sus equipos con nuestros productos.

Agradecer también a todo nuestro increíble equipo, su esfuerzo y dedicación han sido fundamentales para consolidar este proyecto y llevarlo a nuevas alturas, ¡muchas gracias! Sin vuestro compromiso y trabajo arduo, nada de esto sería posible.

Y, por supuesto, seguimos creciendo.

¡Gracias a todos!

Este lunes tuvimos el honor de participar, un año más, en la Cena de Vendimia d’Oller del Mas.

Seguramente ya tenéis el placer de conocer esta bodega, porque cada vez ha ido ganando más protagonismo dentro del mundo del vino. Pero, de todos modos, hoy os queremos explicar nuestra historia compartida.

Antes, pero, os queremos enseñar su forma de trabajar, su filosofía y lo que nos supieron transmitir desde el principio:

Los inicios

Cuando Harcogourmet apenas empezaba, nuestra amiga Patri nos descubrió esta bodega y nos dio el teléfono de su sumiller. Para nosotros, entonces, era desconocido, pero ya sabéis que nos gusta arriesgarnos, así que nos pusimos en contacto con Marc. En aquel momento estábamos confeccionando nuestro primer catálogo de Cestas de Navidad y buscábamos un vino ecológico, así que quedamos, él vino con un par de botellas y decidimos encontrarnos otra vez más en la bodega.

La finca

Una vez allí, todo fue fantástico. Oller del Mas forma parte de la DO Pla de Bages. Se trata de una finca con más de 1000 años de historia, con 600 hectáreas de cultivos y bosques, entre Manresa y Montserrat, una montaña que para nosotros es mágica. La finca está situada entorno al castillo medieval, originario del siglo X. Está claro, por supuesto, que el privilegio de aquel entorno es un elemento muy importante en el resultado del vino, pero el entorno no lo es todo y, pronto nos dimos cuenta que, detrás de aquel espacio histórico había una alma que nos cautivó y nos hizo decidirnos a poner sus vinos en nuestros estuches de Navidad.

La finca – Fotografía de Oller del Mas

Momentos compartidos

Todavía recordamos la vendimia del 2012, donde acompañamos al Marcelí a vendimiar. Y es que no sólo se dedican a hacer vino ecológico, sino que siguen procesos para garantizar la sostenibilidad, apostando por el medio ambiente. Tenemos los mismos valores, y por eso fue un orgullo formar parte de la Cena de vendimia del 2013. Aquella noche marcó un antes y un después, porque caímos rendidos, definitivamente, en el mundo en el cual nos estábamos adentrando.

Y llegó el día en qué Harcogourmet salía a la luz, un 7 de diciembre frío pero con la calidez de estar rodeados por la familia y amigos, por la voz de Jo Jet i Maria Ribot, y por Marc Maldonado y Frank Margenat, brindando por nuestro futuro con una copa de Bernat Oller, uno de nuestros vinos catalanes por excelencia.

El equipo y el proyecto

Ellos muestran ser mucho más que un equipo. Son una familia. Gente de confianza, honesta y comprometida a preservar la identidad de la zona. Estamos muy contentos que formen parte de nuestro proyecto, y de tener una misma visión: el respeto por el medio ambiente y el compromiso con el territorio.

En definitiva, Oller del Mas es una combinación de espacio, tierra y alma.

El entorno – Fotografía de Oller del Mas

Para los que no los conocíais, esperamos haberos presentado a un equipo magnífico. Por otro lado, a los que ya sabíais quién eran, esperamos que los hayáis podido conocer un poco más. Nosotros, por supuesto, no nos cansaremos de seguir trabajando con ellos, con sus vinos y su filosofía.

Equipo Harcogourmet

¡Buenos días, amigos!

Parece muy lejano una vez ha pasado, pero solo hace dos meses del incendio de las Tierras del Ebro.

La campaña de crowdfunding de Rebrotem sigue activa. I ahora han activado un concurso para ganar un lote de productos del territorio. Por otro lado, el 28 de septiembre se celebrará una pedalada solidaria en la Torre de l’Espanyol.

Nosotros, com como ya os dijimos en un anterior post, seguimos concienciados a contribuir a volver a revivir esta tierra. Y, por tanto, este año, en nuestros obsequios de empresa queremos potenciar los productos de las Tierras del Ebro. Estos son algunos de nuestros productores. Con algunos ya trabajábamos. Con otros, iniciamos camino este año.

Oli Coll de l’Alba

En la Fira Alimentària tuvimos la suerte de conocer a unos nuevos productores con los que ya sabemos que podemos contar, porque nos han mostrado su compromiso, tanto con nosotros como con el medio ambiente, y nos han sabido transmitir no solo su producto, sino también su filosofía.

Oli Coll del Alba nació, en un principio, como un proyecto personal de elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra a partir de la recuperación de fincas de olivos centenarios abandonados y la preservación del patrimonio paisajístico del Baix Ebre, concretamente del Perelló.

La esencia que encontramos a sus productos, todos elaborados siguiendo los procesos de la agricultura ecológica, es el resultado del clima, las variedades de oliva local (morruda y sevillenca) y un territorio con las mejores características para el cultivo de olivos.

El objetivo del proyecto de Oli Coll del Alba siempre ha tenido una intencionalidad gastronómica, puesto que potencian los atributos sensoriales en su AOVE, ofreciendo un producto con muchas posibles aplicaciones.

Família – Fotografía de Oli Coll de l’Alba

La Madre Vermouth

La Madre Vermut es un proyecto de la Terra Alta, que tiene como objetivo comunicar la cultura del vermut de una manera única y diferente. Sus sabores y aromas nos muestran una fusión de vino y esencias botánicas. Es pura naturaleza.

El tiempo del vermut es una tradición profundamente arraigada en la forma en que vivimos la vida, para disfrutar de los momentos de descanso con los amigos. Hacer el vermut es casi un ritual gastronómico. Y con La Madre, se convierte en una experiencia inolvidable.

Vermouth – Fotografía de La Madre

Massaluca

Este vino lleva su nombre por el territorio donde nació, la Pobla de Massaluca,rodeado de viñedos, olivares y almendros, y siendo el único pueblo de la región que está en contacto con el río Ebro.

En este vino podemos encontrar todas las características que evocan la Terra Alta, ya que los viñedos se encuentran a 500 metros sobre el mar, y se elabora con Garnacha y Cariñena, dando una profundidad y complejidad, convirtiéndolo en un vino catalán intenso y sabroso.

El Ebro – Fotografía de Massaluca

Casa Mariol

Casa Mariol se encuentra en Batea, un pueblo de la Terra Alta con el territorio más extenso de la región. Se cultivan 4.000 hectáreas de viñedo, que se conservan en un estado saludable debido a la combinación de los dos vientos predominantes: el cierzo, muy seco, y el garbí, húmedo.

Su vermut negro forma parte de nuestro catálogo de regalos de empresa desde el primer día. Y es gracias a su sabor inconfundible. Se elabora con vino Macabeo y especias mediterráneas, que lo convierten en un vermut refrescante con mucha personalidad.

Vermut negro – Fotografía de Casa Mariol

Esperamos que cuando descubráis estos nuevos productos en nuestras paneras de Navidad, os lleven a las Tierras del Ebro y disfrutéis del viaje.

Equipo Harcogourmet

¡Amigos! ¡Arriba el telón! ¡Comenzamos nueva temporada!

Ya lo dicen, nos tenemos que renovar para seguir adelante. Pero siempre lo hacemos sin perder la esencia de cómo comenzamos este proyecto. Un proyecto que ha ido creciendo día a día gracias a las personas que lo hacen posible.

Y como si se tratara de una serie, volvemos con novedades,que os informaremos durante las próximas semanas. ¡Nuevos productos en nuestros regalos de empresa y también cambios en nuestra web! Hacemos unas primeras pinceladas…

Nuevos descubrimientos

Nos gusta descubrir nuevos sabores y nuevas sensaciones, por lo que esta Navidad te animamos a conocer a nuevos productores con los cuales tenemos el placer de trabajar.

Cellers Underground

Cada año, Richard Sanz y Joan Soler vinifican un total de 12 Denominaciones de Origen. En algunos, con bodega propia. En otros, siguiendo un camino de crecimiento compartido con bodegas amigas. Y, en algunos de estos casos, surgen posibilidades de vinos que no serían posibles en otros lugares. Tenemos el placer de traer el vino Pura Vida, de la D.O. Costers del Segre.

Sun & Fruits

Se trata de mermeladas y un paté vegetal de autor, ya que el chef Sergi de Meiá  ha colaborado con ellas a la hora de crear sus recetas. Nos cautivaron desde el principio por el hecho de que sean tan naturales y estén elaborados de forma artesanal, lo que les da una calidad exquisita.

Estany

En Estany hace 27 años que se dedican a las legumbres, caracoles y setas de proximidad, apostando por el valor de nuestra tierra. Ofrecen productos saludables y artesanales. En nuestros lotes de Navidad encontrarás su guisante negro, una legumbre fina y suave que la convierte en el ingrediente ideal para guisos, ensaladas, arroces…

Cerveza Balate

Balate nació en 2014 con el objetivo de elaborar una auténtica cerveza artesana y potenciar sus características gastronómicas, por lo que es ideal para el maridaje,ya que cuando producen una nueva receta, lo hacen pensando en un plato en concreto. Por lo tanto, se mueven a través de la pasión por los sabores para componer una nueva historia en forma de cerveza.

Sirviendo cerveza – Fotografía de Balate

Los de siempre

Pero no seríamos nosotros si no continuáramos tejiendo alianzas con muchos de los productores que decidieron empezar a hacer su camino con nosotros cuando Harcogourmet daba sus primeros pasos. Ellos también nos traen, cada año, nuevos productos catalanes con los que queremos ayudaros a hacer las mejores cestas de Navidad.

Nuestro compromiso

Como sabéis, nos gusta comprometernos, crear lazos no sólo de proximidad. Por esta razón, en esta nueva etapa podréis hacer, por primera vez, una pre-order al comprar vuestras cestas de Navidad. Y, para premiar esta fidelidad, disfrutaréis de un descuento. ¡Adelantáos a la Navidad!

Bienvenido, Lot Natura

Hablando de avanzar, en Harcogourmet creemos que, con todas las intolerancias y con toda la diversidad de gustos y opiniones que existen hoy en día, debemos saber adaptarnos y encontrar una manera en la que todos podamos disfrutar de la gastronomía sin perdernos nada. Por lo tanto, este año lanzamos una nueva gama dentro de nuestros Regalos gastronómicos: El lot Natura. Tendremos una cesta de Navidad vegana y un lote de Navidad ecológico con productos increíbles.

Nueva imagen

Como hemos dicho, también encontraréis algunos cambios en la web, ya que queremos descubriros nuestra imagen más fresca, más auténtica y real.

A todos los que habéis estado con nosotros desde el principio, y a los que nos habéis conocido más tarde pero con los ya podemos contar, los que seguís aquí, año tras año, ayudándonos a seguir avanzando, ¡muchas gracias!

¡Volvemos con más ritmo! ¿Nos acompañas?

Equipo Harcogourmet

El sol entre los árboles – Fotografía de Noir et Blanc