Archivos de Categoría: El mundo de las Cestas de Navidad

Este lunes tuvimos el honor de participar, un año más, en la Cena de Vendimia d’Oller del Mas.

Seguramente ya tenéis el placer de conocer esta bodega, porque cada vez ha ido ganando más protagonismo dentro del mundo del vino. Pero, de todos modos, hoy os queremos explicar nuestra historia compartida.

Antes, pero, os queremos enseñar su forma de trabajar, su filosofía y lo que nos supieron transmitir desde el principio:

Los inicios

Cuando Harcogourmet apenas empezaba, nuestra amiga Patri nos descubrió esta bodega y nos dio el teléfono de su sumiller. Para nosotros, entonces, era desconocido, pero ya sabéis que nos gusta arriesgarnos, así que nos pusimos en contacto con Marc. En aquel momento estábamos confeccionando nuestro primer catálogo de Cestas de Navidad y buscábamos un vino ecológico, así que quedamos, él vino con un par de botellas y decidimos encontrarnos otra vez más en la bodega.

La finca

Una vez allí, todo fue fantástico. Oller del Mas forma parte de la DO Pla de Bages. Se trata de una finca con más de 1000 años de historia, con 600 hectáreas de cultivos y bosques, entre Manresa y Montserrat, una montaña que para nosotros es mágica. La finca está situada entorno al castillo medieval, originario del siglo X. Está claro, por supuesto, que el privilegio de aquel entorno es un elemento muy importante en el resultado del vino, pero el entorno no lo es todo y, pronto nos dimos cuenta que, detrás de aquel espacio histórico había una alma que nos cautivó y nos hizo decidirnos a poner sus vinos en nuestros estuches de Navidad.

La finca – Fotografía de Oller del Mas

Momentos compartidos

Todavía recordamos la vendimia del 2012, donde acompañamos al Marcelí a vendimiar. Y es que no sólo se dedican a hacer vino ecológico, sino que siguen procesos para garantizar la sostenibilidad, apostando por el medio ambiente. Tenemos los mismos valores, y por eso fue un orgullo formar parte de la Cena de vendimia del 2013. Aquella noche marcó un antes y un después, porque caímos rendidos, definitivamente, en el mundo en el cual nos estábamos adentrando.

Y llegó el día en qué Harcogourmet salía a la luz, un 7 de diciembre frío pero con la calidez de estar rodeados por la familia y amigos, por la voz de Jo Jet i Maria Ribot, y por Marc Maldonado y Frank Margenat, brindando por nuestro futuro con una copa de Bernat Oller, uno de nuestros vinos catalanes por excelencia.

El equipo y el proyecto

Ellos muestran ser mucho más que un equipo. Son una familia. Gente de confianza, honesta y comprometida a preservar la identidad de la zona. Estamos muy contentos que formen parte de nuestro proyecto, y de tener una misma visión: el respeto por el medio ambiente y el compromiso con el territorio.

En definitiva, Oller del Mas es una combinación de espacio, tierra y alma.

El entorno – Fotografía de Oller del Mas

Para los que no los conocíais, esperamos haberos presentado a un equipo magnífico. Por otro lado, a los que ya sabíais quién eran, esperamos que los hayáis podido conocer un poco más. Nosotros, por supuesto, no nos cansaremos de seguir trabajando con ellos, con sus vinos y su filosofía.

Equipo Harcogourmet

¡Buenos días, amigos!

Parece muy lejano una vez ha pasado, pero solo hace dos meses del incendio de las Tierras del Ebro.

La campaña de crowdfunding de Rebrotem sigue activa. I ahora han activado un concurso para ganar un lote de productos del territorio. Por otro lado, el 28 de septiembre se celebrará una pedalada solidaria en la Torre de l’Espanyol.

Nosotros, com como ya os dijimos en un anterior post, seguimos concienciados a contribuir a volver a revivir esta tierra. Y, por tanto, este año, en nuestros obsequios de empresa queremos potenciar los productos de las Tierras del Ebro. Estos son algunos de nuestros productores. Con algunos ya trabajábamos. Con otros, iniciamos camino este año.

Oli Coll de l’Alba

En la Fira Alimentària tuvimos la suerte de conocer a unos nuevos productores con los que ya sabemos que podemos contar, porque nos han mostrado su compromiso, tanto con nosotros como con el medio ambiente, y nos han sabido transmitir no solo su producto, sino también su filosofía.

Oli Coll del Alba nació, en un principio, como un proyecto personal de elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra a partir de la recuperación de fincas de olivos centenarios abandonados y la preservación del patrimonio paisajístico del Baix Ebre, concretamente del Perelló.

La esencia que encontramos a sus productos, todos elaborados siguiendo los procesos de la agricultura ecológica, es el resultado del clima, las variedades de oliva local (morruda y sevillenca) y un territorio con las mejores características para el cultivo de olivos.

El objetivo del proyecto de Oli Coll del Alba siempre ha tenido una intencionalidad gastronómica, puesto que potencian los atributos sensoriales en su AOVE, ofreciendo un producto con muchas posibles aplicaciones.

Família – Fotografía de Oli Coll de l’Alba

La Madre Vermouth

La Madre Vermut es un proyecto de la Terra Alta, que tiene como objetivo comunicar la cultura del vermut de una manera única y diferente. Sus sabores y aromas nos muestran una fusión de vino y esencias botánicas. Es pura naturaleza.

El tiempo del vermut es una tradición profundamente arraigada en la forma en que vivimos la vida, para disfrutar de los momentos de descanso con los amigos. Hacer el vermut es casi un ritual gastronómico. Y con La Madre, se convierte en una experiencia inolvidable.

Vermouth – Fotografía de La Madre

Massaluca

Este vino lleva su nombre por el territorio donde nació, la Pobla de Massaluca,rodeado de viñedos, olivares y almendros, y siendo el único pueblo de la región que está en contacto con el río Ebro.

En este vino podemos encontrar todas las características que evocan la Terra Alta, ya que los viñedos se encuentran a 500 metros sobre el mar, y se elabora con Garnacha y Cariñena, dando una profundidad y complejidad, convirtiéndolo en un vino catalán intenso y sabroso.

El Ebro – Fotografía de Massaluca

Casa Mariol

Casa Mariol se encuentra en Batea, un pueblo de la Terra Alta con el territorio más extenso de la región. Se cultivan 4.000 hectáreas de viñedo, que se conservan en un estado saludable debido a la combinación de los dos vientos predominantes: el cierzo, muy seco, y el garbí, húmedo.

Su vermut negro forma parte de nuestro catálogo de regalos de empresa desde el primer día. Y es gracias a su sabor inconfundible. Se elabora con vino Macabeo y especias mediterráneas, que lo convierten en un vermut refrescante con mucha personalidad.

Vermut negro – Fotografía de Casa Mariol

Esperamos que cuando descubráis estos nuevos productos en nuestras paneras de Navidad, os lleven a las Tierras del Ebro y disfrutéis del viaje.

Equipo Harcogourmet

¡Amigos! ¡Arriba el telón! ¡Comenzamos nueva temporada!

Ya lo dicen, nos tenemos que renovar para seguir adelante. Pero siempre lo hacemos sin perder la esencia de cómo comenzamos este proyecto. Un proyecto que ha ido creciendo día a día gracias a las personas que lo hacen posible.

Y como si se tratara de una serie, volvemos con novedades,que os informaremos durante las próximas semanas. ¡Nuevos productos en nuestros regalos de empresa y también cambios en nuestra web! Hacemos unas primeras pinceladas…

Nuevos descubrimientos

Nos gusta descubrir nuevos sabores y nuevas sensaciones, por lo que esta Navidad te animamos a conocer a nuevos productores con los cuales tenemos el placer de trabajar.

Cellers Underground

Cada año, Richard Sanz y Joan Soler vinifican un total de 12 Denominaciones de Origen. En algunos, con bodega propia. En otros, siguiendo un camino de crecimiento compartido con bodegas amigas. Y, en algunos de estos casos, surgen posibilidades de vinos que no serían posibles en otros lugares. Tenemos el placer de traer el vino Pura Vida, de la D.O. Costers del Segre.

Sun & Fruits

Se trata de mermeladas y un paté vegetal de autor, ya que el chef Sergi de Meiá  ha colaborado con ellas a la hora de crear sus recetas. Nos cautivaron desde el principio por el hecho de que sean tan naturales y estén elaborados de forma artesanal, lo que les da una calidad exquisita.

Estany

En Estany hace 27 años que se dedican a las legumbres, caracoles y setas de proximidad, apostando por el valor de nuestra tierra. Ofrecen productos saludables y artesanales. En nuestros lotes de Navidad encontrarás su guisante negro, una legumbre fina y suave que la convierte en el ingrediente ideal para guisos, ensaladas, arroces…

Cerveza Balate

Balate nació en 2014 con el objetivo de elaborar una auténtica cerveza artesana y potenciar sus características gastronómicas, por lo que es ideal para el maridaje,ya que cuando producen una nueva receta, lo hacen pensando en un plato en concreto. Por lo tanto, se mueven a través de la pasión por los sabores para componer una nueva historia en forma de cerveza.

Sirviendo cerveza – Fotografía de Balate

Los de siempre

Pero no seríamos nosotros si no continuáramos tejiendo alianzas con muchos de los productores que decidieron empezar a hacer su camino con nosotros cuando Harcogourmet daba sus primeros pasos. Ellos también nos traen, cada año, nuevos productos catalanes con los que queremos ayudaros a hacer las mejores cestas de Navidad.

Nuestro compromiso

Como sabéis, nos gusta comprometernos, crear lazos no sólo de proximidad. Por esta razón, en esta nueva etapa podréis hacer, por primera vez, una pre-order al comprar vuestras cestas de Navidad. Y, para premiar esta fidelidad, disfrutaréis de un descuento. ¡Adelantáos a la Navidad!

Bienvenido, Lot Natura

Hablando de avanzar, en Harcogourmet creemos que, con todas las intolerancias y con toda la diversidad de gustos y opiniones que existen hoy en día, debemos saber adaptarnos y encontrar una manera en la que todos podamos disfrutar de la gastronomía sin perdernos nada. Por lo tanto, este año lanzamos una nueva gama dentro de nuestros Regalos gastronómicos: El lot Natura. Tendremos una cesta de Navidad vegana y un lote de Navidad ecológico con productos increíbles.

Nueva imagen

Como hemos dicho, también encontraréis algunos cambios en la web, ya que queremos descubriros nuestra imagen más fresca, más auténtica y real.

A todos los que habéis estado con nosotros desde el principio, y a los que nos habéis conocido más tarde pero con los ya podemos contar, los que seguís aquí, año tras año, ayudándonos a seguir avanzando, ¡muchas gracias!

¡Volvemos con más ritmo! ¿Nos acompañas?

Equipo Harcogourmet

El sol entre los árboles – Fotografía de Noir et Blanc

La costumbre de regalar un lote de Navidad

Tal vez os sorprenda, o tal vez no, pero después o dentro de un periodo de crisis, hay algunas empresas que optan por recortar presupuesto por algun lado. ¿Cómo? Pues dejando de regalar a sus trabajadores el lote de Navidad. Pero, por suerte, algunos preferimos mantener vivo el espíritu de estas fiestas. Mantener viva la ilusión de hacer y de recibir un regalo. El hecho de regalar un lote de Navidad es una tradición muy bonita que no debemos permitir que se pierda. Y en harcogourmet nos encantan las tradiciones que siguen despertando sonrisas.

La ley está de nuestro lado

Así lo cree también la Audiencia Nacional, pues a través de su sentencia 113/2017, resolvió que condicionar el acto de regalar un lote de Navidad al echo de que las condiciones económicas lo permitan, sin concretar estas condiciones, es un pacto nulo. Supongo que os preguntaréis el por qué. Pues por estar sujeto a la exclusiva voluntad de la empresa. Y, por lo tanto, declaraba el derecho de los trabajadores a seguir recibiendo su lote de Navidad.

Del mismo modo, el Tribunal Supremo, a través de su sentencia 313/2016, estableció que una empresa que se fusiona con otra no puede dejar de regalar el lote de Navidad que se entregaba por la anterior entidad todos los años.

Es decir, que la ley está de nuestro lado.

Seguimos siendo vuestros aliados

Por lo que vemos, seguiremos disfrutando de ser vuestros mejores aliados para sorprender a los vuestros durante la época de Navidad con nuestros Lotes de Navidad. Entre todos, no permitamos que se pierda nunca la buena costumbre de regalar un obsequio para agradecer a los trabajadores todo el trabajo bien hecho, el tiempo, el esfuerzo, la dedicación y los buenos resultados obtenidos.

¿Te ayudamos a sorprenderlos?

El equipo de Harcogourmet

De la sportula romana al Lote de Navidad

Hoy os queremos hablar un poco sobre el origen del lote de Navidad y las cestas navideñas.

Tal vez os parezca una tradición muy moderna. Sin embargo, os sorprenderá. Pues ya en la época romana, los patrones tenían la tradición de dar la sportula, que consistía en obsequiar con comida a sus clientes y trabajadores.

Tradiciones que continúan

Sin embargo, a finales del siglo XIX, esta tradición comenzó a enraizarse en nuestra tierra. Y cuando realmente tomó impulso fue durante el siglo XX. Fue entonces cuando muchas empresas de comenzaron a regalar a sus trabajadores, junto con la paga extra de Navidad, cestas llenas de productos navideños, como barquillos, turrones, chocolates, cavas, vinos… Es decir, lo que se acabó convirtiendo en lo que hoy conocemos como lote de Navidad.

Época de cambios

Como ya sabéis, en 2008 llegó la crisis económica, de la que muchas de estas empresas se vieron resentidas, con lo que tuvieron que recortar presupuestos. Así pues, estó conllevó que decidieran cambiar la cesta por el lote de Navidad, algo más asequible. De esta manera, pudieron seguir con este detalle tan agradecido por los trabajadores en un momento tan especial del año.

De todas formas, a partir del año 2014, se empezó a notar una mejora en la vida laboral.

Diferentes visiones, misma ilusión

A lo largo del tiempo, la tendencia y la manera de entender el lote de Navidad  ha pasado de ser una ayuda casi de primera necesidad a ser un acto de regalo para sorprender a los trabajadores.

Lo que es cierto es que cada empresa suele diseñar su lote a su gusto, o sea, adaptado a sus necesidades y también a su presupuesto.

Hoy en día, el tiempo es oro. Por este motivo hay empresas especializadas, como, por ejemplo, la nuestra, que nos encargamos de tenerlo todo preparado. Que nos encargamos de buscar siempre los mejores productos para que tengáis que destinar el menor tiempo posible en elegir.

¿Qué encontramos dentro de un Lote de Navidad?

Así pues, el contenido de los lotes también ha ido cambiando poco a poco y cada vez se valora y se busca más la calidad en lugar de las grandes cantidades. Esto sucede porqué el paladar de las personas es cada vez más experimentado y las empresas buscan sorprender. Es decir, que antes en un lote de Navidad teníamos que encontrar turrones, mazapanes, barquillos, embutidos, bebidas alcohólicas… En cambio, ahora es más sorprendente encontrar una colección de aceites, un maridaje de foie, bombones de fruta…

¿Te ayudamos a sorprenderlos?

El Equipo de Harcogourmet