ALGUNES JOIES GASTRONÒMIQUES
DEL LOT DE NADAL SÓN... 
ESPATLLA SERRANA
Els vents freds i secs que rep durant tot l'any són ideals per aconseguir una lenta curació natural, alhora que permeten reduir la quantitat de sal necessària. El resultat, després d'un mínim de 20 mesos de curació, és un pernil aromàtic i lleugerament dolç. Es pot consumir sol, amb pa i oli d'oliva, amb pa amb tomàquet, o com a complement.