{"id":36710,"date":"2021-10-27T08:15:00","date_gmt":"2021-10-27T06:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lotsdenadal.cat\/?p=36710"},"modified":"2026-01-09T15:09:25","modified_gmt":"2026-01-09T14:09:25","slug":"castanada-con-castanas-o-sin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotsdenadal.cat\/es\/castanada-con-castanas-o-sin\/","title":{"rendered":"Casta\u00f1ada, con casta\u00f1as o sin"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"row\"  id=\"row-1167127693\">\n\n\n\t<div id=\"col-739369798\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n<p>Est\u00e1 demostrado que relacionamos los momentos que vivimos por los olores que recordamos. Y para muchos, el olor del oto\u00f1o es el de la casta\u00f1ada, que nos llena de calidez y nos acompa\u00f1a<\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 imagen os viene a la mente si os nombran el oto\u00f1o? Muchas personas lo asocian a las hojas de los \u00e1rboles que ya se han vuelto marrones, que ya han llenado el suelo, transformando el paisaje y las calles. Oto\u00f1o es un bosque con todas las tonalidades de una puesta de sol. Es la lluvia que repica suavemente sobre el asfalto un domingo por la tarde. Es <a href=\"https:\/\/web.gencat.cat\/es\/actualitat\/reportatges\/temporada-de-bolets\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">temporada de setas<\/a>, naturalmente.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-297884502\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1770267913\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1770267913 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1862679560\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n<h1>Or\u00edgenes de la casta\u00f1ada<\/h1>\n<p>Hoy en d\u00eda, la <em>Casta\u00f1ada<\/em> se ha convertido en una fiesta popular catalana conocida por todo el mundo. Eso s\u00ed, \u00bfconoc\u00e9is sus or\u00edgenes? Por si no es el caso, os los explicamos.<\/p>\n<p>A finales del siglo XVIII, por el d\u00eda de <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/D%C3%ADa_de_Todos_los_Santos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Todos los Santos<\/a>, se celebraban rituales y comidas funerarias, que ten\u00edan un sentido simb\u00f3lico de comuni\u00f3n con las almas de los difuntos. En estas comidas, se serv\u00edan frutos secos y <em>panellets<\/em>, especialmente. Y se segu\u00eda la tradici\u00f3n de rezar las tres partes del rosario dedicado a los difuntos de la familia, mientras se tostaban las casta\u00f1as.<\/p>\n<p>Aunque con el tiempo se fue desplazando esta celebraci\u00f3n a la vigilia entre el 31 de octubre y el 1 de noviembre, y ya no es tanto un hecho religioso sino una fiesta de oto\u00f1o para pasar tiempo en familia, en la cual tambi\u00e9n es costumbre comer boniatos, frutos secos, y beber moscatel, como el de <a href=\"https:\/\/www.empordalia.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Empord\u00e0lia<\/a>, que podr\u00e9is encontrar a nuestros Regalos Gastron\u00f3micos. Asimismo, otra tradici\u00f3n era la de explicar cuentos al amor de la lumbre y cantar canciones populares.<\/p>\n<p>Y esto nos lleva a otro recuerdo de la infancia: la figura de la <em>castanyera<\/em>. Conocida por todos, \u00bfverdad? Muchos tenemos la imagen de nuestras madres disfrazadas en la escuela como una mujer mayor, vestida con ropa sencilla de abrigo, un pa\u00f1uelo en la cabeza y delantal, en frente de un tostador. Pero la figura de la <em>castanyera<\/em> es muy real, a pesar de que se ha modernizado. Alrededor de esta celebraci\u00f3n, las <em>castanyeres<\/em> venden en la calle, en paraditas, casta\u00f1as tostadas y calientes, generalmente envueltas en papel de diario.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1183496072\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1655660433\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1655660433 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-2049050011\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n<h2>Recetas que hacen tradici\u00f3n<\/h2>\n<p>Sin embargo, hay personas que prefieren otros manjares para esta \u00e9poca. Y una alternativa muy buena son los <em>carquinyoli<\/em>s, un dulce t\u00edpico catal\u00e1n. A nosotros, personalmente, nos tienen enamorados los de <a href=\"https:\/\/escalfet.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Escalfet<\/a>, por eso siempre contamos con ellos en nuestros <a href=\"https:\/\/lotsdenadal.cat\/es\/elige-tu-lote-de-navidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lotes de Navidad<\/a>. Adem\u00e1s, pod\u00e9is probar la fruta deshidratada de <a href=\"https:\/\/www.bornfruits.com\/index.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Born<\/a>, como el coco con n\u00e9ctar, un producto nuevo y sorprendente que no deja indiferente a nadie, y donde queda recogida la esencia de c\u00f3mo trabajan, en plantaciones creadas exclusivamente para deshidratar la fruta y haciendo la recogida a mano. As\u00ed es como creemos que se tienen que hacer las cosas. Naturalmente.<\/p>\n<p>Los hay cl\u00e1sicos que no quieren cambiar la tradici\u00f3n de cocinar <em>panellets<\/em> porque les encantan. Los hay que son de cocinar con los ni\u00f1os, creando combinaciones sorprendentes para todos. Por ello, si quer\u00e9is cocinar <a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/tag\/recetas-de-otono\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recetas de oto\u00f1o<\/a>, os damos unas cu\u00e1ntas para que descubr\u00e1is, elij\u00e1is, y os lanc\u00e9is directos a la cocina.<\/p>\n<p>Como ya veis, en Harcogourmet nos encanta reivindicar las tradiciones. Las que nos acompa\u00f1an y nos sacan una sonrisa al pensar en ellas. Las que no se pueden dejar perder. Esperamos que pas\u00e9is una muy buena casta\u00f1ada.<\/p>\n<p>Te ayudamos a sorprenderlos.<\/p>\n<p>\u00a1Salud!<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1286425165\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n<a href=\"\/tria-el-teu-lot-de-nadal\/\" class=\"button primary\" >\n\t\t<span>Catlalogo Cestas de Navidad<\/span>\n\t<\/a>\n\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Est\u00e1 demostrado que relacionamos los momentos que vivimos por los olores que recordamos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5000760,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[63,77],"tags":[],"class_list":["post-36710","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-publicaciones-es","category-publicacions-es"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v25.8 (Yoast SEO v25.8) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Casta\u00f1ada, con casta\u00f1as o sin | Blog | Lotes de Navidad<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Relacionamos los momentos que vivimos por los olores que recordamos. 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